Форум » Расскажите о себе » Ваши кулинарные открытия » Ответить
Ваши кулинарные открытия
Godbye: В путешествиях, а может и в родном городе возможно, Вы сталкиваетесь с необычными кулинарными блюдами. Интересно узнать, с какими, ибо, как говорил по-моему Нащокин "хорошая пища воспаряет образ мыслей". Я, например, в Болгарии пробовал суп таратор (не понравился) и мёд из смолы. В Вене произвёл впечатление шниццель, штрудель, и конфеты "Моцарт" (м-м-м-м.....) А вот Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил. В Германии понравился айсбайн, в Финляндии- оленина с пюре и медвежатина в горшочке, в Швеции и Норвегии национальной кухни нет вообще, но понравились лососиные стейки, козий сыр и оленья нарезка. В Польше понравился журек, в Чехии- свиное колено и жареный сыр. В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" (дня четыре от него потом вкус остаётся), а на Украине- татарский ресторан с блюдами из конины. А что у Вас?
Лоттик Баскервилей: Я несколько лет назад открыла для себя в Москве потрясающие крендели с маком. Ну да, те самые, которые продаются с пылу с жару в оранжевых будочках в Александровском саду и где-то ещё)
Михаил Гуревич: Лоттик Баскервилей пишет: в Москве потрясающие крендели с маком. Ну да, те самые, которые продаются с пылу с жару в оранжевых будочках в Александровском саду и где-то ещё) Да? Попробуем
Pinguin: Мне сейчас вспомнилась одна штука - но я не знаю, как она называется. А вот из чего она была сделана... я тоже не знаю. Но было очень вкусно. Помню, что дело было в Голландии, но блюдо было не голландское, а купленное в каком-то восточном заведении. Типа хрустящего блина с начинкой. А может, не блин, но в общем какое-то хрустящее тесто. А начинка вроде из овощей каких-то со специями. Вот такая история...
krabele: Pinguin Здесь это называется Frühlingsrolle, т.е. "весенний ролик". В общем, это блинчик такой с азиатской "капустой". Я еще их люблю в "свежем" виде - это когда не фритированные...
Godbye: А брецели как Вам немецкие, krabele?
krabele: Godbye Я вообще-то всякие бублики люблю, и брецели тоже. (Только умоляю вас, не спрашивайте меня по отдельности про все кулинарные особенности Германии...)
irussia: Кхм... да эт прям какая-то провокация! Многое из перечисленного Godbyeм я пробовала, и мнение моё во многом не совпадает: Болгарский таратор мне понравился (ели мы его в кафе на курорте "Солнечный Берег"). А вот испанское гаспаччо (тоже холодный суп, только томатный) - отрава. Венская кухня вообще мягко говоря не произвёла впечатления - ни шницель, ни штрудель, ни конфеты "Моцарт", ни Захер-торт. Мне понравилась там одна штучка, которую подавали в отеле на завтрак - названия не знаю, но по сути похоже на заливное: внизу слой 1см маринованой рыбки (типа сельди; кусочками), сверху яйцо пластиками, и залито прозрачнейшим упругим желе - тоже 1 см(других ингредиентов не выявить). Нарезано кусочками 2х4см. Вкус солоновато-кисловатый. По поводу медвежатины у меня сомненье: я слышала, что медвежатину есть вообще-то нельзя из-за всяких там паразитов. Стейки из лососевых рыб - это наше всё! Очень их люблю. Сама готовлю из форели. Да и вообще, хорошо приготовленная форель - это моя слабость.
maut: irussia пишет: я слышала, что медвежатину есть вообще-то нельзя из-за всяких там паразитов. Мой дедушка ел котлеты из медвежатины. Правда по его словам это не очень вкусно. Медвежатина – довольно своеобразное мясо, которое не всем приходится по вкусу. Дело в том, что медвежий жир пахнет не слишком приятно, поэтому перед приготовлением стоит аккуратно срезать его с мяса. Чтобы медвежатина приобрела необходимую мягкость, сочность и благородный вкус, ее предварительно вымачивают в маринаде из вина, специй и трав – четыре дня, если куски крупные, и не менее 15 часов, если мясо нарезано небольшими ломтиками. Для жарки обычно используют мякоть окорока, а для тушения – спинную и поясничную часть туши медведя. Самый же деликатесный кусок – лапы – обычно запекают в духовке с салом, чесноком и перцем.- отсюда
Dutchman: maut пишет: Медвежатина – довольно своеобразное мясо, Ну а какая-то особая польза (в отличии от других видов мяса) от медвежатины есть? ("Прибавление сил", не скоро появляется чувство голода и т.п.)
Михаил Гуревич: irussia пишет: А вот испанское гаспаччо (тоже холодный суп, только томатный) - отрава. Вы излишне строги А в Болгарии вообще хорошо было. Кормили! Сидим за столом вчетвером. Приносят большую тарелку. Мы думали - это на всех. А они ещё три несут!!! называется "садж" - там курица, сыр, шпинат, сметана. А ещё понравились "каварма" - баранина с баклажанами, - и "капама" - свинина, курица и рис. В специальном туристическом буклете о болгарской кухне сказано, что "банска капама требует много сремени и терпения" и обычно готовится накануне Нового года. Вот как раз и время Таратор уже похвалили, а я ещё скажу про шопский салат. Вот у нас в него брынзу обычно кубиками строгают, это "упрощённый" вариант, а в классическом варианте брынзу натирают тёркой (через "Ё" ) и получаются тонкие волнистые ленточки, которые снежной шапкой кладут сверху всех овощей. У меня и фотки есть с тех трапез, но я опасаюсь волны народного гнева. irussia права, это провокация
Pinguin: krabele пишет: Здесь это называется Frühlingsrolle Может и так, надо пробовать. Но в нашем Холмсограде я такого не встречал. maut пишет: Самый же деликатесный кусок – лапы – обычно запекают в духовке с салом, чесноком и перцем. Так вот какую лапу сосёт медведь зимой...
Godbye: Михаил Гуревич пишет: irussia права, это провокация Да, хотя по-моему это ещё одна "ностальгическая тема". maut, а про Лондон Вы ничего не можете сказать? Была ли права моя знакомая, которая была в Лондоне и говорила, что ни о какой английской кухне и речи нет, а все сидят в Макдональдсе и местных аналогах и жрут "фиш энд чипс"- рыбу с соусом и с картошкой фри. (Я такое ел в Финляндии и в Норвегии). А вот Dutchmanа послушать было бы интересно. Как она Вам- китайская кухня?
maut: Godbye пишет: Была ли права моя знакомая, которая была в Лондоне и говорила, что ни о какой английской кухне и речи нет, а все сидят в Макдональдсе и местных аналогах и жрут "фиш энд чипс"- рыбу с соусом и с картошкой фри Если говорить о предпочтениях аборигенов - в общем да. Но при этом английская кухня вполне себе существует, ее нетрудно найти в ресторанах и пабах, вот только не все англичане ее любят.Ну разве что Sunday Lunch- это едят все. и 5 o'clock - это святое. С тостами с джемом. А вообще я заметил что больше всего англичане едят сэндвичи с тунцом. Из кулинарных разочарований - kornish pie- на мой взгляд это несъедобно. Про English breakfast и fish and chips могу сказать что это конечно все вкусно, но не каждый желудок способен это переварить. А вообще в Англии как и везде едят разное. И свое национальное и не свое. Популярны итальянская и китайская кухня. В принципе в Англии и шаверму можно найти. И все же английсская кухня существует. И я знаю многих англичан которые едят и овсянку и яичницу с беконом и тому подобное.все от человека зависит.
Михаил Гуревич: Моё самое сильное впечатление от английской кухни - пошли в Лондоне в пиццерию и там одной из наших дам в тарелку муха упала. Причём упала на спину. Лежит и лапками болтает. И всем на неё наплевать. Наконец дозвались до официантки - и она насекомую выловила. Вот что мне понравилось - Англия, посещённая мною ровно десять лет назад, была первой страной, где в гостиничных номерах стояли чайники электрические и наборы разных чаёв в пакетиках. Всякие чудные чаи - типа с мятой, с перцем, с ананасом - мне впервые там попались. А в Манчестерской гостинице, довольно старой, я каким-то чёрным ходом спустился в подвал, бродил, бродил - и попал на кухню. И нашёл там гору коробок с печеньем. Чем не открытие! У нас это и в номерах лежало, вместе с чаем, но тут - горы. Я взял несколько коробок - мы потом ели, ели, так и не доели.
Dutchman: Godbye пишет: Как она Вам- китайская кухня? Знаете, за то время, что я там прожил, а также несколько предыдущих краткосрочных визитов я ею пресытился до невозможности. Кухня, вообщем, ничего, так. Из еды там есть решительно всё. Так навскидку названия блюд и не вспомню. На улицах чего только нет: навалом риса, курицы, рыбы, громадные ГМОшные яблоки, всякое шевелящееся, вылазящее из мисок, которое жарится-готовиться прямо у Вас на глазах - не каждый еще и выдержит. Едят палками, но по желанию "неумехам" выдают и ложки. На юге Китая предпочитают более сладкую пищу, на севере более острую (или наоборот, но наше понимание "острый", это ничто в сравнении с ихним - создается впечатление, что ты дракон). Интересное решение в том же местном Макдоналдсе: в горшочках предлагается не то борщ, не то суп с плавающим куском мяса - такого я здесь не встречал. В ресторанах ставят на стол здоровенную вращающуюся стеклянную (фарфоровую) тарель на которой расставлены блюда, Вы себе ее крутите и знай-подкладываете. Китайцы мастаки на выдумку - впервые в жизни я попробовал сладкое-куриное-жареное-яйцо-пирожное со всеми признаками salmonellae interidis. Вот что заслуживает отдельного внимания, так это водка настоянная на муравьях и гадюках (как сладкий ликер). Понятия "водка" у них не существует - все называют вином и запрещают его брать с собою на борт самолета (надо сдавать в багаж). Вообщем рассказывать не о чем. "Сало, як сало" А вот украинское сало и борщ с часныком и пампушками - это песня!
Dutchman: Михаил Гуревич пишет: пошли в Лондоне в пиццерию и там одной из наших дам в тарелку муха упала Однажды в Берлине, в одном заведении (специально не скажу названия) внезапно раздался крик. Откуда не возьмись выскочил крысак и стал гонять, словно шуганный, метаясь от клиента к клиенту. В мгновение ока появился официант-турок, заловил крысака и сняв свою туфлю, стал забивать его ею. После этого, у посетителей попросили прощения, разрешили не платить за свои заказы и попросили не предавать сей случай огласке.
Михаил Гуревич: Dutchman пишет: официант-турок, заловил крысака и своей туфлей стал забивать его. Гад какой! (с) Куда Гринпис смотрит?
Оксо Витни: Норвежская и шведская кухни есть. Медвежатина -- вкусно. А от паразитов -- термообработка.
irussia: Оксо Витни пишет: А от паразитов -- термообработка. Ах, если бы всё было так просто!
maut: Оксо Витни пишет: А от паразитов -- термообработка. А еще советуют вымачивать 15 часов....
Pinguin: Дольше всего вымачивают белых медведей - сам в зоопарке видал.
Godbye: А я поел вчера свинину с грибами- не ахти какое изысканное блюдо, но всё равно вкусно. Вообще я редко питаюсь в кафе-ресторанах, поскольку в нашей псевдомосковской глуши нет ничего приличного. Потерпите, впереди у меня Эстония, которая известна не только холмсоместами, но и огромными порциями в ресторанах. Вообще, я люблю не абы какие забегаловки, а атмосферные места: в Таллинне, насколько я знаю это "Пепперсак", "Одэ Ханса" и "Бир Хауз". Все они с блюдами средневековой кухни и с какой-то непередаваемой средневековой мрачностью и грубоватостью, но всё равно питаться в подобных местах по-моему лучше, чем в МакДаках и прочих забегаловках.
Михаил Гуревич: Godbye, зайдите в "Золотого поросёнка". Подробности - здесь
Godbye: Михаил, спасибо за статью! Учтём-с!
Михаил Гуревич: Godbye пишет: Учтём-с! Приятного аппетита!
krabele: А у меня вот тоже своеобразное открытие. Папа моего друга (живущий на диком западе, под Аахеном) прислал ему посылку - такую со сладостями, венком со свечками для рождественских забав, а там еще был такой человечек - забыла, как он правильно на том диалекте называется. Сама булка кстати очень вкусная, такой в Берлине не найдешь, она как раз на западе водится. Ну вот, а с где то Святого Мартина (11.11.?? не помню, где то рядом) эти булки превращаются в человечков, да еще и с трубкой... Нижнюю часть его мы уже съели... Прелесть, а?
Фандорин: krabele пишет: Сама булка кстати очень вкусная, такой в Берлине не найдешь, она как раз на западе водится. krabele Ну вот, теперь мне от этого человечка кушать хочется Пошёл готовить омерзительный омлет
Лоттик Баскервилей: krabele О господи, это же зверское холмсоедство...
Оксо Витни: Я любить такой булочка!
Godbye: krabele, так Стэплтон у нас оказывается не только на Снуппи Собаку натравил? Позитифф!
Михаил Гуревич: Лоттик Баскервилей пишет: это же зверское холмсоедство А трубочка съедобная?
krabele: Михаил Гуревич пишет: трубочка съедобная? Сегодня дошли до трубочки, она из глины.
maut: krabele пишет: Сегодня дошли до трубочки, она из глины. Так ее что можно курить?
Михаил Гуревич: krabele пишет: Сегодня дошли до трубочки, она из глины. А я думал - вересковая
krabele: maut пишет: Так ее что можно курить? Для энтого дырочки не хватает. Т.е. проходу для дыма. Ну или как там это называется...
maut: krabele пишет: Для энтого дырочки не хватает. Т.е. проходу для дыма. Ну или как там это называется... Понятно.
Godbye: Жаль. А я-то думал из белого шоколада сделали.
Лоттик Баскервилей: Ай-яй-яй...
safomin25: В качестве кулинарного открытия могу предложить сформулированный мною т.н. "феномен котлеты", который звучит так: Была котлета, Съел - и нету. Феномен был описан вечером 24 декабря 1984 года
Михаил Гуревич: safomin25 пишет: Была котлета, Съел - и нету. Чувствуется влияние Винни-Пуха.
Фандорин: safomin25 пишет: Была котлета, Съел - и нету. Михаил Гуревич пишет: Чувствуется влияние Винни-Пуха. Я вчера похожий опыт проделал, но с печенкой
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Чувствуется влияние Винни-Пуха. А тут, мне кажется, не обошлось без Басё: Жареный мяса кусок, Корочка сверху, кровь в середине - Вот вам и ростбиф.
safomin25: krabele пишет: Для энтого дырочки не хватает. Т.е. проходу для дыма. Ну или как там это называется... Да "дымоход" же...
safomin25: Фандорин пишет: Я вчера похожий опыт проделал, но с печенкой Печень хорошо мелко порезать, пережарить с луком, а потом еще добавить сметаны и немножко потушить.
krabele: Фандорин пишет: Я вчера похожий опыт проделал, но с печенкой Не со своей, главное... safomin25 пишет: Печень хорошо мелко порезать, пережарить с луком, а потом еще добавить сметаны и немножко потушить. А это хорошо звучит...
safomin25: krabele пишет: А это хорошо звучит... А попробуйте это на кухне....
krabele: safomin25 пишет: А попробуйте это на кухне В моей квартиренке без дверей? И спать потом несколько ночей в таком запахе? Нет уж. Вот к родителям приеду - там сделаю.
Михаил Гуревич: krabele пишет: В моей квартиренке без дверей? А Вы-то как в неё попадаете? Тоже через дымоход, как Санта Клаус?
Dead Adriano: safomin25 Абсент?
krabele: Михаил Гуревич пишет: А Вы-то как в неё попадаете? Тоже через дымоход, как Санта Клаус? Церез окно, конечно! Как Карлссон!!! (Я о том, что у меня то, что называется кухней - такой прихвосток к комнате, без двери, потому как если бы я дверь с петель не сняла, там вообще было бы не пройти. И все запахи всегда развиваются по единственной комнате - в которой и спать, и работать. Поэтому кроме курицы я там стараюсь ничего не жарить, особенно, не летом - окна на ночь не открыть, не выветрить...)
Фандорин: krabele пишет: Не со своей, главное... Упаси Боже! Конечно не со своей!
safomin25: Фандорин пишет: Я вчера похожий опыт проделал, но с печенкойkrabele пишет: Не со своей, главное... Берегите себя, друзья! Особенно - печень. Опыт Прометея печален...
Оксо Витни: Печень мы тренируем... известными методами... http://www.youtube.com/watch?v=pcJdPJOvwNc
safomin25: Оксо Витни пишет: .. известными методами.. С удовольствием пересмотрел сюжет из "Фитиля" 1970-х годов с великим Леоновым. Если Вам это интересно, то впервые этот скетч я услышал в магнитофонной записи, сделанной в 1970-м году в Доме актера, читал сам Жванецкий (воспроизведние: пленка ORWO, магнитофон "Комета", скорость9,5) А потом я увидел это номер в киножурнале "Фитиль", который в кинотеатре показывали перед игровыми фильмами. Когда люди шли смотреть кино, никто не знал какой документальный фильм покажут перед игровым. Если это был "Фитиль", то народ радовался и орал, и свистел. Судя по "лейблу" РТР в том ролике, который я видел соответcветственно указанной Вами ссылке - это воспроизведение сюжетов старого "Фитиля" в рамках т.н. "нового", который осуществлял два года назад Игорь Угольников. Извините за занудство. Искренне Ваш safomin25
Erubescent: safomin25 пишет: Берегите себя, друзья! Особенно - печень. Особенно, если пожаренная с лучком и в сметане?
Miss Fortescue: safomin25 пишет: Берегите себя, друзья! Особенно - печень. ...сказал граф де ла Фер, в очередной раз выползая из винного погреба.
safomin25: Miss Fortescue пишет: Берегите себя, друзья! Особенно - печень. ..сказал граф де ла Фер, в очередной раз выползая из винного погреба. Портос, Арамис и д.Артаньян проводили его протяжными взглядами. Графу очень хотелось остаться с ними, но его звал из погреба воинский долг - сегодня он должен был заступать на дежурство по полку.
safomin25: Erubescent пишет: Берегите себя, друзья! Особенно - печень. Особенно, если пожаренная с лучком и в сметане? Вы имеете в виду некоторые обычаи народов Полинезии?
Erubescent: safomin25 пишет: Вы имеете в виду некоторые обычаи народов Полинезии? ... и этих тоже! А. Фрейндлихь: "Клубный пиджак, чтобы в клуб ходить?" Л. Ахеджакова: "....туда тоже можно!"
Miss Fortescue: safomin25 пишет: Портос, Арамис и д.Артаньян проводили его протяжными взглядами. Графу очень хотелось остаться с ними, но его звал из погреба воинский долг - сегодня он должен был заступать на дежурство по полку. Бедный, бедный граф!
safomin25: Miss Fortescue пишет: заступать на дежурство по полку. Бедный, бедный граф! Ведь, как известно, служил-то он ни в каком не в полку, а в роте королевских мушкетеров. Но каждый раз, выползая из погреба, он забывал об этом. Над военной безопасностью Франции в очередной раз нависла угроза. Гугеноты как всегда не дремали...
Miss Fortescue: safomin25 пишет: Ведь служил-то он ни в каком не в полку, а в роте королевских мушкетеров... ... в роте королевских мушкетёров было принято напиваться до пляшущих человечков. А гугеноты старались этим воспользоваться... Заканчиваем с оффтопом, а то как придёт шеф...
safomin25: Одно из самых удивительных кулинарных открытий я совершил для себя вчера, обратиив внимание, что бывший "Музей общественного питания", мимо которого я уже десять с лишним лет прохожу несколько раз в неделю, переименован в "Музей кулинарного искуства". Жизнь явно десоциализируется и эстетизируется...
Miss Fortescue: safomin25 пишет: "Музей кулинарного искуства" Интересная картина. На полках пылятся экспонаты: пельмени, салаты, пирожки, котлеты, торты и прочие вкусности, а несчастные экскурсоводы бросают на них голодные взгляды...
safomin25: Miss Fortescue пишет: Интересная картина. На полках пылятся экспонаты: пельмени, салаты, пирожки, котлеты, торты и прочие вкусности, а несчастные экскурсоводы бросают на них голодные взгляды... Ну это, скорее, картина из прошлого, именно из эпохи "общественного питания". Тогда там была собрана, в основном посуда - ископаемые горшки, футляр от походного сервиза Рябушинского размером с гардероб и без сервиза как такового, деревянный черпак, а, может быть, ложка, литров так на пять, кремлевский обеденный сервиз, очень, кстати, элегантный и такое импортное приспособление с ручкой и струбциной для крепления на стойке, немецкое, кажется, в которое горлышком вниз вставляется бутылка, а при нажатии на рычажок из нее выливается ровно одна унция алкоголя. А блюда были представлены муляжами.
Михаил Гуревич: Вот как раз кулинарное "закрытие". safomin25 пишет: обратиив внимание, что бывший "Музей общественного питания", мимо которого я уже десять с лишним лет прохожу несколько раз в неделю, переименован в "Музей кулинарного искуства". В центре Москвы, в двух шагах от Кремля, на Никольской улице была "Бутербродная". Такой последний островок социалистического общепита. Там ели стоя у столиков, ели не только бутерброды, но и пельмени... ещё всякую мелочь. И цены были смешные по нынешним временам! А самое интересное: тётки там обслуживали - ну точь-в-точь из прежнего времени. Горластые толстухи: "Давай проходи, очередь ждёт!" Это было прикольно - наверное, и держали эту точку как музей, как аттракцион для гостей столицы. И вот некоторое время была она закрыта... А тут иду - и на её месте мерзкий "Кофе-Хауз"! Тысячный, наверное, в Москве. Чёртова глобализация! Ничего уникального не остаётся. На той же Никольской был ресторан таиландской кухни - а теперь там ещё одна японская (причём даже декор не меняли).
Hudson Bay: Михаил Гуревич пишет: А тут иду - и на её месте мерзкий "Кофе-Хауз"! Тысячный, наверное, в Москве. Чёртова глобализация! Ничего уникального не остаётся. ненавижу люто "Кофе-хаузы" и "Две палочки" , последние сожрали "Лавку Смирдина" на Невском. Михаил Гуревич пишет: На той же Никольской был ресторан таиландской кухни - а теперь там ещё одна японская (причём даже декор не меняли). предполагаю, что и меню там возможно не сильно поменялось
chumorra: А помниться, когда-то в Москве, у метро тогда еще "Площадь Ногина" была чудная "Блинная". Я каждый раз, будучи в Москве по делам, ездил туда обедать. Интересно, сохранилась ли?
safomin25: Михаил Гуревич пишет: В центре Москвы, в двух шагах от Кремля, на Никольской улице была "Бутербродная". Такой последний островок социалистического общепита. Там ели стоя у столиков, ели не только бутерброды, но и пельмени... ещё всякую мелочь. И цены были смешные по нынешним временам! А самое интересное: тётки там обслуживали - ну точь-в-точь из прежнего времени. Горластые толстухи: "Давай проходи, очередь ждёт!" Эту "Бутербродную" я помню больше зрительно, хотя, кажется, заходил в нее в прежние времена. Но у "Новокузнецкой" есть подвальчик "Последняя точка" со специально воссозданным подобным антуражем. Этакая пивная из "Москвы слезам не верит" - и круглые "стоячие" металлические столы, правда, - с пластиковым покрытием крышек - мрамора, наверное, не нашли. И пиво в "тех" кружках, и сигареты только отечественные -"Ява", "Союз-Аполлон", "Беломор" (хотя он и не сигареты). И тетки, особенно одна, которая моет пол под ногами.
safomin25: Hudson Bay пишет: ненавижу люто "Кофе-хаузы" А я однажды летом шел часов около одиннадцати вечера мимо "Кофе хауза" у Покровских ворот, а меня из него окликают: "Мужчина, кофе хотите? Бесплатно...", "А почему - бесплатно?" "А нам по инструкции положено перед закрытием все емкости освободить и вытереть насухо - жалко просто так выливать. И сливки - тоже...". Ну кто же откажется? Так что и в этих заведениях можно пережить "кулинарные открытия". У меня и с пивом так было, которое однодневное... chumorra пишет: когда-то в Москве, у метро тогда еще "Площадь Ногина" была чудная "Блинная" У какого выхода: со стороны Солянки или со стороны Маросейки? А на прошлой неделе один мой знакомый в "Пельменеффе" отравился пельменями. Тоже - "кулинарное открытие", слава Богу, не мое... А вот еще загадка, которая может привести к кулинарному открытию: почему в Москве - "шаурма", а в С-Петербурге - "шаверма"?
chumorra: Я не очень хорошо ориентируюсь по названию улиц , я всегда ориентировался наглядно на местности (сейчас уже, наверное, заблудился бы), но склонен думать, что со стороны Солянки, так как там недалеко какое мед. учреждение было, а еще вход в метро был под здание.
safomin25: chumorra пишет: склонен думать, что со стороны Солянки, так как там недалеко какое мед. учреждение было, а еще вход в метро был под здание. Мед.учреждение рядом со входом в метро под здание - это скорее всего - аптека, и это - со стороны Маросейки А рядом, если я не ошибаюсь, было простенькое кафе того же названия, чуть ли не стоячее, в котором делали заамечательную, наоборот, солянку в металлических никелированных мисочках. А "Блинной" я там что-то не помню... Самая знаменитая "Блинная " в Москве была на Воронцовской улице, в ней, кстати, снимали "Место встречи изменить нельзя". Вроде бы она там и осталась, а рядом открыли трактир "Черная кошка" - швейцар стоит у входа в форме милиционера 1940-х годов, хотя тогда "трактирами" заведения общепита уже не назывались.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: последний островок социалистического общепита. А ведь я еще помню и деревянные пивные уличные "шалманы", как в "Покровских воротах" , и более поздние - пластиковые пивные киоски. В "шалманах", наверное, еще было что-то, по чему стоило ностальгировать - отец приносил после их посещения соленые сушки - больше их нигде не продавали (по московской сушечной классификации они назывались "есенинские"). А по пластиковым я категорически не грущу - первая ассоциация - очереди, и я вообще не люблю любой пластик, как строительный материал. И соленых сушек там уже не продавали.
safomin25: Godbye пишет: Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил Скорее всего, рецепт "Праги" просто слямзили, переименовав. В Вене не бывал, но по телевизору видел, как делают именно Захер-торт - на "Прагу" очень похоже. Было такое время, когда котлеты "де-воляй" переименовали в "киевские", а пиво "Бавария" - в "жигулевское", да так теперь и осталось
maut: safomin25 пишет: А вот еще загадка, которая может привести к кулинарному открытию: почему в Москве - "шаурма", а в С-Петербурге - "шаверма"? А Не то в Твери не то в Бологом как говорят, вообще шаварма.. Я правда сам не видел, врать не буду. А правильно конечно шаверма. Потому что я ж великопитерский.. этот... ну как его... ну короче все в курсе
safomin25: Godbye пишет: В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" А пробовали ли Вы свежий измайловский "столичный" хлеб? В некоторых магазинах так и пишут: "Хлеб измайловский" и берут на два рубля дороже. А самые лучшие чебуреки в Москве еще два года наза делали в киоске у Рижского рынка. Чебурек, он когда хорош? Когда он - только что из масла, внешняя корочка вздута крупными хрупкими пузырями, и бульон внутри не впитался в оболочку, а выливается, еще теплый, при надкусывании. И не в рот, а обязательно - на штаны, и застывает на них жирной каплей. А в Риге был когда-то хорош крупный серый горох со шкварками (кафе "Кэмел" через площадь от вокзала). А в Якутске - вяленое мясо жеребенка - самая обычная закуска.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Всякие чудные чаи - типа с мятой Чай вообще люблю, но с мятой - не по мне. А ведь предлагают постоянно как нечто сверхъестественное, особенно - за городом. Пришлось даже написать по этому поводу: Деревянный старый дом пахнет дикой мятою. И опять мне в чай суют мяту ту, проклятую...
safomin25: maut пишет: А Не то в Твери не то в Бологом как говорят, вообще шаварма В Твери вам еще и не такое скажут, там Москве до сих пор не могут простить политки Ивана III. А вообще - т.н. зияние - повтор одной и той же гласной через согласную, (ср. "базар", "халат") - это вляние тюркских языков.
maut: safomin25 пишет: Чай вообще люблю, но с мятой - не по мне. А ведь предлагают постоянно как нечто сверхъестественное, особенно - за городом. Пришлось даже написать по этому поводу: Аналогично safomin25 пишет: Я думаю, тут дело вот в чем. Пишется в оригинале "shawеrma". В СПБ это читается н+а немецкий манер - с произнесением всех букв как отдельных звуков. А в Москве - на английский, когда "we" преврашается в "у", а потом - как слышется, так и пишется, я имею в виду вывески. В питере все более четко произносится. говорят это наследие столичной жизни так говорили разные чиновники.
safomin25: Dutchman пишет: А вот украинское сало... Один мой знакомый, мотающийся по Европе, утверждает,что сала, как самостоятельного блюда,нет нигде,кроме Украины, Белоруссии и России. При том, что сам - поляк, а там в свинине знают толк.(Вот, кстати, оно из моих открытий - домашний польский окорок в сетке с вынутой костью. Теперь в сетке и у нас продают, но по вкусу не такие. Кстати, и настоящая краковская колбаса абсолютно не такая, как у нас на вкус, так же, как пиво в самой Чехии, и то, что у нас называется "чешским пивом". Впрочем, там я пил разливное. Но зато то, что у них называется "строганов" - совершенно отдельное кулинарное образование. Они в него томатную пасту кладут.) А, как этот мой друг как сюда приезжает, так непременно - на рынок за салом. У нас на рынке была белорусская мясная лавка -там сало было пяти сортов. И жарит потом, и так ест, и я - с ним, а мне - нельзя. Нет, ну немножко-то можно, а каждый день - нельзя. Холестерины зашкаливают. Кстати, этот мой друг работал в юности каскадером на английском фильме о Шерлоке Холмсе и докторе Ватсоне.
maut: safomin25 пишет: Кстати, этот мой друг работал в юности каскадером на английском фильме о Шерлоке Холмсе и докторе Ватсоне. НЕ знаю где работал ваш друг, но поляки снимали сериал о ШХ с английскими актерами, одновременно с нашим. и название кстати идентичное. "Sherlock Holmes and Doctor Watson" http://www.imdb.com/title/tt0298697/
safomin25: maut пишет: НЕ знаю где работал ваш друг, но поляки снимали сериал о ШХ с английскими актерами, одновременно с нашим. и название кстати идентичное. "Sherlock Holmes and Doctor Watson" Скорее всего, это именно тот фильм. Я постараюсь уточнить у него. А, наверное, самым сильным кулинарным впечтлением моей жизни была поваренная книга моего деда, изданная где-то на рубеже ХIХ-ХХ веков, первой страницы в ней не было. Но это точно не Елена Молоховец - ее я видел. Я даже спрашивал у специалистов по отечественной кулинарной литературе - они о ней ничего не знают. Она набрана крупным ширфотом со множеством опечаток, но я ее читал, как художественную литературу.
krabele: safomin25 пишет: А вот еще загадка, которая может привести к кулинарному открытию: почему в Москве - "шаурма", а в С-Петербурге - "шаверма"? Здесь ее тоже "шавармой" зовут. Притом - вполне логично, раз тюркские языки. Она откуда вообще - из Египта, из Ливана? safomin25 пишет: А ведь я еще помню и деревянные пивные уличные "шалманы", как в "Покровских воротах" Ну все, разбудили воспоминания. Такая будка, где еще квас продавали ( ), была и "у нас" - на Тургеневской площади. А вот что я не могу забыть и страдаю по сей день - это ПЫШКИ!!!!! Была пышечная на Садовой, в соседнем доме (или нет) с моей музыкалкой, чуть не дойдя до Апраксина переулка. (По-моему, там тоже была пышечная, но я уже точно не помню.) Боже, где эти легкие, смачные создания...
maut: krabele пишет: чуть не дойдя до Апраксина переулка. (По-моему, там тоже была пышечная, но я уже точно не помню.) Она и сейчас там есть...
maut: krabele пишет: Здесь ее тоже "шавармой" зовут. Притом - вполне логично, раз тюркские языки. Она откуда вообще - из Егип Википедия пишет: Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма (араб. شاورما, ивр. שווארמה, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, донар (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Кстати в Англии ее как раз доннер-кебабом и кличут.
safomin25: krabele пишет: krabele пишет: Она откуда вообще - из Египта, из Ливана? Я думаю, что из Ливана. Там ее лучше всего делают, и экспортруют еще шауремшиков по всему миру. Считается, что ливанская кухня - лучшая из ближневосточных, а ливанцы - лучшие повара. Кстати, вот еще открытие - хумус. Правда я его не на его исторической родине, а московском ресторане "Алладин" у Никитских ворот. А рассказал мне о нем впервые Владислав Флярковский - когда он приехал в отпуск из Иерусалима, где был коррепондентом ВГТРК. Я спросил его, а что в Израиле самое вкусное? Он говорит: "Хумус", и стал рассказывать, какой он вкусный. Я таке и оставил эти слова в интервью. krabele пишет: Такая будка, где еще квас продавали Я больше квасные бочки помню, с кружками двух видов: большая и малая. Еще и в бутылках продавали. Утек тот квас. Из пластиковых баллонов его пить невозможно, как и из пластиковых стаканчиков. Представляете, я слышал, что его газируют! Какое ужасное падение нравов!...
krabele: maut пишет: Она и сейчас там есть... В последний раз - 2007г. - не видела. Но, может, проскочила. maut пишет: Кстати в Англии ее как раз доннер-кебабом и кличут. Так. Тут наступает полная путанница. Ведь есть и дёнер-кебап (такой мне повезло отведать в Стамбуле в 1992г., и по вкусности я не ела больше нигде лучшего дёнера), да, а есть и шаварма (продается здесь в арабских заведениях), немного другое. Во всяком случае, шаварма по мне так вкуснее. А разница там в специях, например, шаварма по другому приготавливается, и там еще иногда добавляется картошка, а в дёнере - нет. Ну еще хлеб другой... Вроде, составимые одинаковые - а вкус другой.
safomin25: maut пишет: ее как раз доннер-кебабом и кличут Не знаю, как в СПБ, но в Москве "шаурму" почти повсеместно переименовали именно в "доннер", поскольку выяснилось, что во многих местах ее производили в антисанитарных условиях. На какое-то время многие из этих точек закрыли, а "шаурма" подверглось гонениям. Но вскоре продукт возродился под именем "доннера". Так что теперь крупную надпись "Шаурма" редко встретишь, а все больше - "доннер". Был, кстати, у Белорусского вокзала один киоск среди прочих, где за ту же цену в шаурму не клали капусты. Так вкусно было. Говорят, что во Франции шаурму называют "греческим бутербродом".
maut: krabele пишет: Так. Тут наступает полная путанница. Ведь есть и дёнер-кебап (такой мне повезло отведать в Стамбуле в 1992г., и по вкусности я не ела больше нигде лучшего дёнера), да, а есть и шаварма (продается здесь в арабских заведениях), немного другое. Во всяком случае, шаварма по мне так вкуснее. А разница там в специях, например, шаварма по другому приготавливается, и там еще иногда добавляется картошка, а в дёнере - нет. Ну еще хлеб другой... Вроде, составимые одинаковые - а вкус другой. В Англии я этот кебаб съесть не смог. Хотя выглядит один в один как шаверма и хлеб такой же и все.. но... совершенно другой вкус. И на мой взгляд гораздо хуже. Картошку не добавляют. У нас квтсти раньше х/з почему то что с картошко называлось по--московски-- шаурмой. Сейчас ее вроде почти нигде и нет. А шаверма ка была так и осталась повсюду. И делают ее в тех же ужасных ларьках... Ну кое-где их от метро подальше убрали...
Miss Fortescue: maut пишет: Википедия пишет: Википедия Вам напишет Википедия - сосредоточие ляпов всех разновидностей. Взять хотя бы то, что Рошфор там назван вымышленным персонажем.
krabele: Точно и хумус. А самое любимое блюдо из таких у меня - Киббе. Есть тут ровно одно заведение в ближайших 5 км, где такое делают. (Заведение называется Zweistrom - Мезопотамия). Это такая круглая котлетка из молотого картофеля, внутри еще начинка, вегетарианская или мясная (фарш), и она фритируется. Дальше все знакомо - лепешка, салат. Она с такой корочкой... ммм...
maut: =Miss Fortescue пишет: Википедия Вам напишет Википедия - сосредоточие ляпов всех разновидностей. Взять хотя бы то, что Рошфор там назван вымышленным персонажем. не гоните на википедию. Рошфор вымышленный персонаж. И вообще это город.
krabele: Как нас эта тема всех кормит... В Лондоне.... в Лондоне.... в Лондоне... ик. Мне еще не повезло побывать. (Эх размечталась) Зато в Париже - вот где (в еврейском квартале, очень модном) вкусные фалафели, шавармы... но дорогущщщие...
maut: Посты о Рошфоре перешли - ну конечно в Тему о Дюма, кудаж еще
Miss Fortescue: maut пишет: Помните, как-то они выискали в списке студентов одного университетеа имя Холмса и чуть ли не Шерлока? если учесть, что я появилась на этом форуме около двух месяцев назад, посудите сами, что из этого я могу помнить? Да и вообще, предлагаю считать тему закрытой.
safomin25: krabele пишет: Как нас эта тема всех кормит... В былые годы я служил на флоте и какое-то время исполнял обязанности кока. И кормил "этой темой" пятнадцать человек экипажа боевого катера, включая офицером и мичманов. Во тогда-то я и сделал свои главные кулинарныен открытия. И тут мне пришло в голову, что тема-то "Кулинарные открытия" сформулирована некорректно. Ведь мы говорим о наших впечатлениях от приема пищи, а это - искусство гастрономии. "Кулинария" же есть искусство приготовления пищи. Во всяком случае именно искусством ее считал сам Иманнуил Кант.
Михаил Гуревич: Я живу недалеко от "Китай-города" (экс-"Пощадь Ногина") - нет там уже никаких "Блинных"... Хорошая "Блинная" была между Гидропроектом и МАИ, где я учился. Захаживали туда. Да много чего можно вспомнить! В той же "Чёрной кошке" я тоже был, да и писал про них - по какому-то закону кадры из фильма они вешать не могли, а видео крутить - могли. safomin25 пишет: А я однажды летом шел часов около одиннадцати вечера мимо "Кофе хауза" у Покровских ворот, а меня из него окликают: "Мужчина, кофе хотите? Бесплатно..." Проверим. Поскольку платный кофе так дорог не по заслугам. maut пишет: А правильно конечно шаверма. Потому что я ж великопитерский.. этот... ну как его... ну короче все в курсе Шовинизм шовинизмом, но я на это "блюдо" и смотреть не могу.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: я на это "блюдо" и смотреть не могу. Как поначалу появилось, так было вроде ничего. А потом я начал раз от разу понимать, что кутчуп-кетчупом и майонез- майонезом, но сырая капуста с жареным мясом никак не сочетается. Когда я еще это как следует не раскусил, случилась у меня такая история. Купил я эту шаурму у "Новокузнецкой", сел на что-то, сижу и ем. И садится напротив чувырла, очень молодая и не по возрасту беременная. Сидит и смотрит, как я ем. А у шаурмы, если помните, самое вкусное было в последней от верха трети, куда опускалось и там перемешивалось то лучшее, что в ней было. И вот когда от моей шаурмы оставалась именно эта треть, чувырла встает, подоходит и говорит: "Дяденька, дайте поесть. Беременным отказывать нельзя...", забирает эту треть и начинает ее есть прямо по мною уже покусанному...
krabele: safomin25 пишет: подоходит и говорит: "Дяденька, дайте поесть. Беременным отказывать нельзя...", забирает эту треть и начинает ее есть прямо по мною уже покусанному...
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Я живу недалеко от "Китай-города" (экс-"Пощадь Ногина") Там со стороны Солянки есть т.н. "Чебуречная", так Вы туда не ходите. Сыроваты-с. Меня все в чебуречную куда-то на "Краснопресненскую" зовут, и нахваливают. Да мне все лень...
krabele: safomin25 пишет: И тут мне пришло в голову, что тема-то "Кулинарные открытия" сформулирована некорректно. Ведь мы говорим о наших впечатлениях от приема пищи, а это - искусство гастрономии. "Кулинария" же есть искусство приготовления пищи. С одной стороны вы вроде правы. Но с другой стороны - есть здесь тема "Рецепты". И вот там как раз о приготовлении, весьма конкретно. Так что уж пусть будет здесь наше виртуальное обжирательство.
safomin25: krabele пишет: цитата: подоходит и говорит: "Дяденька, дайте поесть. Беременным отказывать нельзя...", забирает эту треть и начинает ее есть прямо по мною уже покусанному... А ведь еще бабушка меня учила: не ешь ничего на улице, это неприлично. Купи, принеси домой и съешь, как человек...
maut: safomin25 пишет: А ведь еще бабушка меня учила: не ешь ничего на улице, это неприлично. ,когда сильно голодный то приличиях уже не думаешь.
krabele: krabele пишет: Пост N: 3000 Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил. Ай-ай-ай!!!
safomin25: maut пишет: сильно голодный то приличиях уже не думаешь. Сильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела... krabele пишет: Пост N: 3000 Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил. My congratulations.
maut: safomin25 пишет: Сильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела... Ну естессно. А разве речь уже не про нее? я запутался... krabele пишет: Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил. Ай-ай-ай!!! ничего, у меня вот уже скоро будет такой юбилей... что там одними смайликами не отделаешься... надо что-то мощное завернуть.
safomin25: maut пишет: Ну естессно. А разве речь уже не про нее? я запутался... maut пишет: ,когда сильно голодный то приличиях уже не думаешь. Cильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела... У вас "голодный" - в мужском роде, то есть как бы обобщенно (Ср. "Сытый голодного не разумеет")я же "перевел" его в женский, применительно к конкретной этой чувырле. А вообще-то, Вы особенно не переживайте - это было давно, да и не стоит этого та чувырла. Лучше примите поздравления с наступающим 7000-м постом. Труд сей велик есьмь. Дано Великим постом, в предпоследний день, на стольном граде Москве. Искренне Ваш, safomin25
safomin25: safomin25 пишет: Dutchman пишет: цитата: А вот украинское сало... Кстати, слышали последнюю новость - то ли ограничен, то ли запрещен экспорт сала из России в Украину.
safomin25: krabele пишет: . Но с другой стороны - есть здесь тема "Рецепты". Просмотрел тему и нашел только два - о приготовлении медвежатины и, извините, мое описание "печени а ля строганофф". Большая часть все же о том, что ели, и как это выглядело. А это - гастрономия... Кстати, а что говорится в этом смысле в ПШХ иДВ? Упоминается, кажется, только яичница с беконом, разумется, овсянка, виски, которое предложили Лестрейду ("Ну, налейте полстаканчика...") и, кажется же, кларет, который Бэрриимор запирал на ключ от сэра Генри. (Не считать же полноценным гастрономическим высказыванием его: "Не знаю, мясо, котлеты какие-нибудь..." Котлеты "каким-нибудь" не бывают, котлеты всегда конкретны -" Съел, - и нету").
Михаил Гуревич: krabele пишет: А у меня же тут юбилей проскочил. Гип-гип-ура!!! maut пишет: ничего, у меня вот уже скоро будет такой юбилей... что там одними смайликами не отделаешься... надо что-то мощное завернуть. Раз уж речь зашла в этой теме - устроите мощный пир... из того, что любите Что же до близлежащей "Чебуречной" - то бывал. Там чашки смешные - в них в школьные годы компот наливали.
krabele: safomin25 пишет: Просмотрел тему и нашел только два - о приготовлении медвежатины и, извините, мое описание "печени а ля строганофф". Большая часть все же о том, что ели, и как это выглядело. А это - гастрономия... Неправда. Там еще от меня напутствие - ньёкки с авокадо. Так что точно больше 2.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Там чашки смешные - в них в школьные годы компот наливали. Может быть, это была не та "чебуречная", но мы в ней пользовались никчемными пластиковыми стаканчиками. Знаете, когда я первый раз посмотрел "Ностальгию", то меня шокировал кадр, в котором на краю бассейна стоит бутылка "Московской", а рядом - пластиковый стаканчик. Водку - из этого? Да как же можно, да куда же,... А теперь это у нас повсеместное явление. Ужасное падение нравов....
kalash: safomin25 пишет: а рядом - пластиковый стаканчик. Водку - из этого? Обычно для этого использовали стаканы из автоматов газированной воды. Стеклянные, естесственно. Когда пили "на природе"
safomin25: kalash пишет: Обычно для этого использовали стаканы из автоматов газированной воды. Стеклянные, естесственно Святое дело - граненые, великое изобретение скульптора Мухиной в области промышленного дизайна. Были большие - с ободком, и малые - без ободка. Не знаю, как в других странах, а в Польше граненый стакан называли "русским стаканом". А еще после употребления "на природе" был обычай стакан с собой не уносить, а вешать его на сучок близстояшего дерева.
safomin25: maut пишет: мой друг работал в юности каскадером на английском фильме о Шерлоке Холмсе и докторе Ватсоне... ... поляки снимали сериал о ШХ с английскими актерами, одновременно с нашим. и название кстати идентичное. "Sherlock Holmes and Doctor Watson" Да, это тот фильм, котрый, как он пишет, снимали в "1980-м, примерно, году с английскими актерами"
safomin25: maut пишет: Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма (араб. شاورما, ивр. שווארמה, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, донар (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Кстати в Англии ее как раз доннер-кебабом и кличут. Итак, из приведенной цитаты следует, что и "шаверма" правильно, и "шаурма" - тоже. Но что, по Вашему мнению, определило то, что в С-Петербурге избран первый вариант, а в первопрстольной - второй? That is the question!
safomin25: К таковым такаже можно отнести и такое: в рождественские каникулы 1873 года, сэр Артур Конан Дойль и трое его друзей, тогда студенты иезуитского колледжа Стонихерст, умяли: "Двух индюшек, одного огромного гуся, двух цыплят, большой окорок и еще два куска ветчины, два круга колбасы, семь банок сардин, одну омаров, целую тарелку тартинок и семь банок джема. Из напитков...пять бутылок шерри, пять - портвейна, одна кларета и две малинового уксуса (уксус пили... может быть, в этом весь секрет АКД? - safjmin25), было еще две бутылки рассола" (Ну, это нам понятно. Разве что рассол был у них в бутылках, но это, в общем, тонкости национальной расфасовки. safomin25) Источник: Дж.Д.Карр. Жизнь сэра Артура Конан Дойля, М., 1989, стр 25.
kalash: safomin25 пишет: А еще после употребления "на природе" был обычай стакан с собой не уносить, а вешать его на сучок близстояшего дерева. Да уж, и под вечер фиг стаканов увидишь в автоматах Но с утра опять стоят... И ведь пили же из стаканов, всего лишь сплоснув их водой. Сейчас трудно представить... "Железный занавес" имел и положительные качества... Зато сейчас сколько угодно свободы, и в форме СПИДа и в форме наркомании и прочих герпесов с туберкулёзом ...
safomin25: Зато сейчас сколько угодно свободы, и в форме СПИДа и в форме наркомании и прочих герпесов с туберкулёзом ... про птичий грип я уже и не говорю
Михаил Гуревич: kalash пишет: И ведь пили же из стаканов, всего лишь сплоснув их водой. Сейчас трудно представить... В ГУМЕ, рядом с Красной площадью, сделали кафе в старом духе. И поставили такой автомат. С сиропом - монетка в 5 рублей (правда, не очень сладко), чистая - бесплатно. Стаканы есть и стеклянные, и пластмассовые. Вроде как по городу тоже хотят эти автоматы возрождать - уже за 15 рублей. Ещё фотки столовой http://foto.mail.ru/mail/michael007/1166/1169.html#1170
Оксо Витни: Эх, автоматы с газировкой! Мулька фестиваля 1985, из-за которого в Москву ограничения на въезд сделали. Правда поменьше , чем на Олимпиаду. В Ленинграде появились фирменные пепси-кольные ларьки. В Москве, небось, кока-кольные палатки. Ларьки после того, как фестиваль прошёл, поисчезали. Один такой я обнаружил году в 2003 -- он валялся на боку за большим рынком. Как же этот фестиваль мира назывался-то правильно, а? Да-а... 1 копейка без сиропа, 3 копейки с сиропом на выбор -- апельсиновый, лимонный... Три там было кнопки или две? Часто, очень часто кнопок уже никаких не было. Поэтому -- просто с сиропом. Были и хитрости. Зимой на улицах автоматы не работали. И трёхкопеечные монетки копились к сезону. При наличие в кармане денег: чтоб слаще жизнь была. Ставился стакан. Бросались 3 коп. ( одной монетой). По наполнению на примерно четверть стакан ловким движением руки вынимался. Остальной поток газировки лился мимо. На глаз оценивалось кол-во сиропа в стакане по густоте. Если не не очень густо, процедура повторялась. Если нормально -- то стакан выдёргивать было не к чему. Результат -- двойная порция сиропа. Если денег нет , но время есть ( я знаю, что в Москве это не понятно), совершался грабёж газировочного автомата. Т.е. на сироп. Деньги воровали только уголовные элементы. И то редко) Совершалось это действие так: оглядываешься по сторонам. Всё тихо? ок. Один на стрёме. В дырки со светящейся лампочкой просовываешь веточку или проволочку, предварительно посмотрев, где клапан. И места, куда лучше бы не совать. Нажимаешь на клапан и получаешь необходимое кол-во сиропа в стакане. Разбавлять по вкусу. Денег нет 2 . (или есть , но жалко). Надо знать место, где стоит на каком-нибудь кольце общественного транспорта бесплатный автомат. Для водителей. И пойти туда. С сиропом не гарантируется, но без сиропа -- да!
Оксо Витни: Анекдот в тему. Про хождения. Вьюноша и барышня.Романтическая встреча. У вьюноша в кармане три копейки. Барышня ждёт гендерного ритуала в виде букетных знаков внимания. Идут. Мимо мороженицы. Вьюношь: -- Мороженого хочешь не хочешь как хочешь. Кино. -- В кино хочешь не хочешь как хочешь. Долго так... -- Газировки хочешь.... -- Ха-а-ачу-у-у-уууууу... уууууу!!!!! -- Чего орёшь! Щас попьём.
Михаил Гуревич: Оксо Витни пишет: Барышня ждёт гендерного ритуала в виде букетных знаков внимания. Оксо Витни пишет: Мулька фестиваля 1985 Да они и до всех фестивалей стояли. То был Фестиваль международной солидарности молодёжи и студентов Предпоследний. Ромашка была эмблемой (она как раз на ГУМовской фотке с автоматом видна - кстати, в этом кафе и одна их холмсовстреч была). Ромаааашкиииии спряаааталииииись! Подхватываем, товарищи, подхватываем! Оксо Витни пишет: Три там было кнопки или две? Точно, были ещё такие, где сироп можно было выбирать. Выборы по-советски. Оксо Витни пишет: Если денег нет , но время есть ( я знаю, что в Москве это не понятно), Да и у нас времени нет Оксо Витни пишет: Надо знать место, где стоит на каком-нибудь кольце общественного транспорта бесплатный автомат. Для водителей. И пойти туда. С сиропом не гарантируется, но без сиропа -- да! Когда тысячу лет назад я в первые студенческие каникулы работал курьером в большой редакции, то там у типографии для пролетариев такой стоял. Я, каждый раз мимо проходя, пил. А хотил-то часто, курьером-то внутри конторы. Напился!!! А 3 копеечки - самая заветная монтека была, да
Оксо Витни: Михаил Гуревич пишет: А 3 копеечки - самая заветная монтека была, да После "двушки". "В подобную ночь моё любимое слово "налей", И две копейки драгоценнее, чем десять рублей..." (С)
safomin25: Оксо Витни пишет: Эх, автоматы с газировкой! А были еще и неавтоматы, а тетки с тележкой. Они появлялись, как правило, сразу после майских праздников и стояли, где не было напора народа, но, в Москве, как правило, в пределах Садового кольца и в парках. На тележке сверху были два стеклянных циллиндра с делениями и краником внизу, из которого наливался сироп, а вода - я уже не помню откуда. И мойка для стаканов была не нажимного, а поворотного действия, с рычажком. За то, что стаканы мыли тетки и за то, что сироп был всегда вишневый, брались 4 коп. А стаканы были маленькие, без ободка. Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы"
maut: safomin25 пишет: А были еще и неавтоматы, а тетки с тележкой. Они появлялись, как правило, сразу после майских праздников и стояли, где не было напора народа, но, в Москве, как правило, в пределах Садового кольца и в парках. На тележке сверху были два стеклянных циллиндра с делениями и краником внизу, из которого наливался сироп, а вода - я уже не помню откуда. И мойка для стаканов была не нажимного, а поворотного действия, с рычажком. За то, что стаканы мыли тетки и за то, что сироп был всегда вишневый, брались 4 коп. А стаканы были маленькие, без ободка. Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы" Я нечто подобное поимню но в магазинах (вроде ) и с соком. Но принцип тот же, А вот автоматы я уже не застал, видел их только на юге но уже нерабочие.
safomin25: maut пишет: Я нечто подобное поимню но в магазинах (вроде ) и с соком В магазинах были превернутые острым концом вниз конусы, три штуки, которые вертелись на стойке наподобие карусели. А на тележках были два циллиндра размером поменьше.
maut: safomin25 пишет: В магазинах были превернутые острым концом вниз конусы, три штуки, которые вертелись на стойке наподобие карусели. А на тележках были два циллиндра размером поменьше. Не тут что-то не так.. конусов, да еще вертящихся я точно не помню.
kalash: maut пишет: Не тут что-то не так.. конусов, да еще вертящихся я точно не помню. Ещё в 70е они везде были, а в 80е начали исчезать. Наливали сок из графинов. Может побились постепенно?
Оксо Витни: maut пишет: Я нечто подобное поимню но в магазинах (вроде ) и с соком. Но принцип тот ж Ну это песенка вобще! Всё детство прошло в отделе "Соки" магазина "Гастроном". Конусообразные емкости с соками на штативе. По три,вроде, на штатив. В которые тётя наливает сок из трёхлитровых банок. Штативов обычно пара. А рядом -- за стенкой/перегородкой -- вино-водочный отдел (шо там деется!) Гранёные стаканы (с ободком) вверх дном моются холодной водой в пластмассовой моечке (с ручкой включения воды). Стоит стакан с солью. И одна-две аллюминиеввых чайных ложки рядом. Лимонный(бывал редко) 60 коп Виноградный -20 коп Яблочный , яблочный с мякотью -- 15 коп. Грушевый, грушевый с мякотью 15 коп. Персиковый с мякотью (и абрикосовый тоже вроде) 15 коп Томатный 10 коп. (Это для него стакан с бесплатной солью и ложечкой). Берёзовый (с мякотью ) мой самый вкусный 11 коп. Что-то ещё было за 20 коп.? Интересно, всё ли правильно вспомнил? А в 1984 закупили современные ёмкости с охлаждением. Итальянские. Но стало не так интересно. Хотя поначалу считалось "попс ваще".
maut: Оксо Витни пишет: Яблочный , яблочный с мякотью -- 15 коп. Грушевый, грушевый с мякотью 15 коп. Персиковый с мякотью (и абрикосовый тоже вроде) 15 коп Томатный 10 коп. (Это для него стакан с бесплатной солью и ложечкой). Берёзовый (с мякотью ) мой самый вкусный 11 коп. Эти точно были. Вот только мне все время кажется что там были не конусы уже ка какие-то другие емкости. вроде прямоугольные....
Оксо Витни: maut пишет: какие-то другие емкости. вроде прямоугольные.... Оксо Витни пишет: Итальянские.
Оксо Витни: Вот в ГУМЕ сейчас. Не так, но очень-очень похоже. http://fotki.yandex.ru/users/kasparova2/view/67838/?page=0 Да! На картинке виден ещё стакан, про который забыл сказать. С водой, чтоб сполоснуть ложечку от томатного сока.
safomin25: Оксо Витни пишет: Лимонный(бывал редко) 60 коп Виноградный -20 коп Яблочный , яблочный с мякотью -- 15 коп. Грушевый, грушевый с мякотью 15 коп. Персиковый с мякотью (и абрикосовый тоже вроде) 15 коп Томатный 10 коп. (Это для него стакан с бесплатной солью и ложечкой). Берёзовый (с мякотью ) мой самый вкусный 11 коп. Что-то ещё было за 20 коп.? Интересно, всё ли правильно вспомнил? По-моему - точно. Лимонный сок я ни разу не встречал, но, думаю, он был. Грушевый был очень редко. А весь остальной прейскурант и ассортимент именно такие. Оксо Витни пишет: Вот в ГУМЕ сейчас. Не так, но очень-очень похоже. И на картинке все именно так - по три конуса на один штатив. И ценники так же были наверху, на алюминевых крышках. Но поменьше, чем те, что на картинке. И лилось это в стакан такой характерной журчащей упругой строго вертикальной струей. Да, немало в нашей жизни отжурчало... А вот интересно, стояли ли такие приспособления в буфете "Ленфильма" в те мифические годы, когда... Оксо Витни пишет: А рядом -- за стенкой/перегородкой -- вино-водочный отдел (шо там деется!) А я жил в доме, где гастроном со всем его великолепием, и отделом соков, и вино-водочным был на первом этаже, а я жил на третьем.
Erubescent: "Гаити, Гаити - нас и здесь неплохо кормят!" "Кулинарные открытия", кулинарные открытия" - я вот остался сейчас один на работе, как дурак, с одним сухариком и думаю совершенно о другом открытии - открытии и последующем закрытии входных дверей...
kalash: Я очень любил тыквенный сок... А сейчас его почему то нет на Украине...
Erubescent: Как это нет? Как нет? Я его сам давил на соковыжималке две недели назад! Из тыквы! Тыквенный сок, это - изумительно!
safomin25: kalash пишет: Я очень любил тыквенный сок... А сейчас его почему то нет на Украине... А в Моске продается - в трехлитровах банках.
Оксо Витни: Со старшим товарищем провели доп.расследование по сокам. Сливовый 10 коп. Персиковый -- он уверен, что 14 коп. Морковный (оч. редко) 10 коп. Яблочно- грушевый 15 коп. Айвовый (сезонно) 10 коп. Яблочный (коричневый и мутный, не с мякотью) 10 коп. Яблочный осветленный ( прозрачный и желтоватый) 14 коп. Говорит, что точно не 15 коп. Блин, какая у него коллекция! Он в неё полез, чтоб память освежить. По вино-водочным этикеткам с 194-какого-то года. Этикетки от консервов всяких. Очень впечатляет!
Pinguin: Оксо Витни, и как вы помните такие подробности - и ассортимент, и цены? Будто жили прямо в отделе соков.
kalash: Самый дешёвый был берёзовый (сколько стоил не помню... но меньше 10 копеек), а самыми дорогими виноградный и очень редкий вишнёвый. Там около 20 копеек было.
Михаил Гуревич: Приплюсуйте мандариновый - он, кажется 30 коп. стоил. Или даже полтинник? safomin25 пишет: Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы" А "Подкидыш"? "Меньше пены!" Или там киоск был?
Оксо Витни: kalash пишет: очень редкий вишнёвый. Там около 20 копеек было. В 60-е стоил 12 коп. Прозрачный. потом стал 20 коп. Гранатовый (сезонно появлялся) 24 коп. Я эти времена не застал. Я гранатовый только в бутылках видел. Тыквенный 10 коп. Но в 70-е и 80-е В Ленинграде я его ни в каком виде не помню.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: А "Подкидыш"? "Меньше пены!" Или там киоск был? Кажется, над продавщицей там был тент, и не было видно, есть ли внизу колеса. Но тенты были и над тележками. К тому же "Подкидыш" был снят на десять лет раньше "Близнецов" - конструкция тележки могла измениться. А автоматы для газ-воды очень подробно разбираются на сайте "операцииыманов", в новелле "Наваждение", где Шурик льет себе на голову два стакана без сиропа.
krabele: Такс, и я приповспоминаю. Как же назывался тот магазин, в котором они (соки) продавались... продовольственный - понятно, но там еще какое-то мудреное словечко было... Ну да ладно. Не могу сказать, застала ли я конусы, по-моему, да. Но вот точно были в таких параллелепипедных сосудах. Помню яблочный, вроде и грушевый иногда был. Вот точно, что иногда - и я его любила - абрикосовый/персиковый. И даже вроде сливовый. А вот томатовый (как я его называла, а точнее - "автоматовый") был реже, но был мною горячо любим. И стаканчик с ложечкой, и стаканчик для полоскания ложечки - были. А вот березовый не помню. И таких овощных в моем детстве, как морковный или тыквенный - не давали. Т.е. ассортимент я еще могу вспомнить. А вот цены - нини. Ну что эти копейки для ребенка значили? Помню, правда, что 5 копеек - мне всегда нравилась монетка. Пятачок патамушта. И одна копейка. Мне до сих пор - один сент - по душе. Вот одна цена в голове еще имееца: 8 копеек за пирожок с лимонной начинкой (про нее я уже облизывалась) в школьной столовке. А так...
safomin25: krabele пишет: томатовый (как я его называла, а точнее - "автоматовый") Лет пятнадцать тому назад я придумал похожий каламбур "автоматный сок" . тогда шла какая-то война, и он бы воспринят несколько болезненно.... А еще я считаю своим кулинарным открытием объявления в газете "Московскiя Въ(на самом деле - тут должна быть буква "ять")домости" за 1836 годъ о том, сколько столи разные привезенные в Москву продукты - точно цен не помню, но "капуста квашеная" была "белая" и "серая", "кочанная" и"шинкованная". А продавалась она "с возу" (бочками) и "в лавке" (в развес). В развес стоила дороже.
krabele: safomin25 пишет: я придумал такой же каламбур "автоматный сок" Это мои детские изобретения - неосмысленные.
safomin25: krabele пишет: Это мои детские изобретения - неосмысленные. Может быть, вернемся к теме снов, которую собирались оформить отдельно? Неосмысленное/неосозаннное/подсознательное/детское - это все из фрейдистского аппарата понятий. Только мне, сейчас, честное слово, сняться очень скучные сны - совершенно мотивированные действительностью.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: цитата: Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы" А "Подкидыш"? "Меньше пены!" Или там киоск был? Только что посмотрел на Первом канале анонс цветного варианта "Подкидыша" с этим эпизодом. Именно этот аппарат я имел в виду. И стоял он там же, где, как мне кажется, и я видел его когда-то - в не очень людном месте у "ленинки". Сейчас там - возле выхода из станции "Бровицкая" народа несколько больше. Именно этот аппарат - благородное сочетание никелированного металла, стекла циллиндров и вишневого цвета сироп в них. Техническая эстетика 1920-х-1930-х годов. И цвет, по моему, оказался здесь вполне уместен, не то, что в "Семнадцати мгновениях...". И не стали не растягиватьна широкий экран...
Рени Алдер: kalash пишет: Самый дешёвый был берёзовый (сколько стоил не помню... но меньше 10 копеек) Вот-вот, и у меня такое же ощущение, что он стоил не 11, а 9 (или 8) копеек. Березовый я тоже любила и покупала; если, конечно, томатного не было Все остальные - не помню, не пила Однолюбка патамушта :-)
chumorra: Рени Алдер пишет: и у меня такое же ощущение, что он стоил не 11, а 9 (или 8) копеек Восемь, точно 8! Я столько его по пути домой после школы перепил...
Erubescent: Ныне березовый сок на Украине стоит: 20 гривень трехлитровая банка (покупал два дня назад, чрезвычайно богат водою) Курс гривны следующий (Нацбанк, по состоянию на сегодня): 100 долларов США: 792.59 гривень 100 Ойро: 1055.33 гривень 10 российских рублей: 2.7187 гривень А какие цены на березовый сок "у вас"?
chumorra: Erubescent пишет: чрезвычайно богат водою Ну, в данном случае, это лучше, чем мякотью . А вот цену навскидку не помню. Где-то 2000-2500 бел. рублей (0,7-0,8 $)
Pinguin: В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть...
maut: Pinguin пишет: В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть... У меня сок рядом домом продается. в баночках и бутылочках. Это конечно уже не то...
Рени Алдер: Pinguin пишет: В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть... Дык... Вы его, наверное, в весеннем лесу (с) пьёте? Потому что в супермаркетах он нынче не то что без мякоти - но даже и без собственно сока :-(
Pinguin: В детстве, когда мы на майские праздники ходили на байдарках по порожистым речкам, мы добывали из берёз сок, который в кружке к утру превращался в ледышку. Не помню, чтоб я занимался этим позже.
Михаил Гуревич: Сколько же у нас берёзовый сок стоит? Наверное, 60 рублей трёхлитровая банка - как и прочие соковые банки. А я пил берёзовый сок в аэропорту Астаны в 2007 году - поллитровую бутылочку."Кайын шырыны" называется. Цену не записал -наверное, или платил не тенег, а рублями, или это нам выдали. Да, как-то не особо было... Видать, воды и впрямь много.
Erubescent: Михаил Гуревич пишет: А я пил берёзовый сок в аэропорту Астаны в 2007 году - поллитровую бутылочку Кумыс тоже, наверное, пробовали?
Оксо Витни: Берёзовый сок подделать-то, пожалуй, легко... Прямо из берёзы кто-нибудь пил? Он ведь как вода. Только с вполне уловимым лёгким вкусом и запахом ... дерева... А консервированный -- будет очень отличаться. И сахар, и ещё чего-нибудь. Не знаю, какой он нынче в тетра-паках , но советский в трёхлитровых банках был отличный, чего бы не говорили тогда про воду с сахаром и чем-то там ещё. Михаил Гуревич Чтоб понять, какой вкусный бярозовый сук, необходимы, мне думается, две вещи: 1. Пить хочется. 2. Уверенность твёрдая, что это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО берёзовый сок. Это всё менталитет наших бизнесменов. Наш с вами. Никто не станет сомневаться, что в баночке/бутылочке, произведённой в Канаде, если на ней написано maple, то в ней этот мэйпл и есть. А тут... Где эту уверенность взять? Только в берёзе. Минеральная вода... вода водопроводная с содой, солью и пузырьками... Хорошо, если это весь состав. Сколько искушения для производителей берёзового сока.
Pinguin: Оксо Витни пишет: Минеральная вода... вода водопроводная с содой, солью и пузырьками... Хорошо, если это весь состав. Сколько искушения для производителей берёзового сока. Вроде там была лимонная кислота и сахар.
chumorra: У нас в продаже есть и газированный березовый сок в литровых бутылках.
Оксо Витни: chumorra пишет: У нас в продаже есть и газированный березовый сок в литровых бутылках. Ой-ёй-ёй-ёй-ёй!!! Может быть, что это квас? Квас из б.с. -- отличная штука! Но если сок газированый... Ой!
chumorra: Как когда-то написали в одной нашей газете (не по поводу сока, правда), "белорусское хау-ноу"
Михаил Гуревич: Оксо Витни пишет: советский в трёхлитровых банках был отличный И родина щедро поила меня берёооозовым соком, берёооозовым соком! Erubescent пишет: Кумыс тоже, наверное, пробовали? И конину. И бешбармак.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Сколько же у нас берёзовый сок стоит? Наверное, 60 рублей трёхлитровая банка 65 рублей, кажется. Я вот только не могу понять, как березовый сок мог быть с мякотью. Откуда она там? А вот еще одно мое кулинарно-музыкальное открытие По нашему ТВ лет тридцать, каждое 31 декабря под Новый год сначала по главным каналам, потом по "Культуре" всега часов около 3-5 вечера показывали балет Чайковского "Щелкунчик". Разгар кулинарных страстей - курица жарится, салат месится, колбаса режется, шпроты открываются, телевизор включен, и все это - под "Вальс цветов". А ведь это - весьма утонченно. И на вкус несомненно влияло.
Михаил Гуревич: safomin25 пишет: По нашему ТВ лет тридцать, каждое 31 декабря под Новый год сначала по главным каналам, потом по "Культуре" всега часов около 3-5 вечера показывали балет Чайковского "Щелкунчик". Разгар кулинарных страстей - курица жарится, салат месится, колбаса режется, шпроты открываются, телевизор включен, и все это - под "Вальс цветов". А ведь это - весьма утонченно. И на вкус несомненно влияло. А "Ирония судьбы..." не влияет? Её новогодняя концентрация куда ка больше чайковской. Или "Чародеи", к примеру?
safomin25: Михаил Гуревич пишет: А "Ирония судьбы..." не влияет? Её новогодняя концентрация куда ка больше чайковской. Или "Чародеи", к примеру? У "Шелкунчика" наибольший телестаж - его на моей памяти показывали с середины 1960-х годов, а до того, я думаю, передавали по радио. И показывали его всегда днем, когда кулинарный процесс только начинался, и это имело решающее влияние как на продукты, так и на психологическое состояние кулинаров. И потом этот все-таки классика, причем музыкальная - три часа непрерывного звучания. А чем могли в этом смысле воздействовать "Ирония" и "Чародеи":? - Только несколькими зонгами и "музыкальными паузами". Диалоги такого сильного воздейстивия не имеют. Вспомните, как кухарничал под музыку Алейников в "Семерых смелых". Мини-балет, как назвала бы это krabele.
Михаил Гуревич: safomin25 пишет: Вспомните, как кухарничал под музыку Алейников в "Семерых смелых". Мини-балет, как назвала бы это krabele. Не помню... В детстве смотрел. Нет, в обоих названных мною фильмах музыки много - и она хорошая. Таривердиев просто шедевры сделал. Да и у Крылатова всё весело. И на моей памяти "Щелкунчика" показывали меньше, нежели "Иронию..." Я имею в виду не нынешние времена, когда "Культура" показывает разные балетные спектакли из разных стран.
safomin25: Михаил Гуревич пишет: И на моей памяти "Щелкунчика" показывали меньше, нежели "Иронию..." Ну вот а у меня - "Щелкунчик". И я помню, что когда "Иронию..." показывали в первый раз, то все уже сидели за столом. Стало быть, все было уже готово. Под "Щелкунчика". А в "Иронии" есть некий отицательно-кулинариный момент. Знаменитое: "Какая гадость эта ваша заливная рыба". А получилась она такой, потому, что на самом деле Надя хотела не столько сделать вкусный ужин, сколько показать предполагаемому Ипполиту, что она умеет готовить. То есть в основе лежало ее сомнение в этом своем качестве. И это передалось всему тому, что она сготовила, прежде всего - заливной рыбе. Чувство, которое переживается при приготовлении пищи передается ей, поэтому важно переживать при этом удовольствие от процесса. То же - и в журналистике, и в литературе, и в кино, вообще - в искусстве, к которому Кант причислял и гастрономию. Такое вот кулинарное открытие.
krabele: safomin25 пишет: А получилась она такой, потому, что на самом деле Надя хотела не столько сделать вкусный ужин, сколько показать предполагаемому Ипполиту, что она умеет готовить. То есть в основе лежало ее сомнение в этом своем качестве. И это передалось всему тому, что она сготовила, прежде всего - заливной рыбе. Новый для меня взгляд. Да, может вы и правы. А я-то всегда думала - что это просто разные вкусы Москвичей и Ленинградцев. Ну и еще наглость Жени. Вообще-то с "Щелкунчиком" - это интерсно. Хотя должна признаться, что я не помню ни одного балета в этот день. В нашей семье в это время было что-то другое. Может, телек был не включен, может мы все другим чем-то уже занимались. Помню, как мы с братом на кухне сидели и подготавливали готовку (т.е. чистили яйца, картошку, резали и т.д. - а замешивала окончательно уже мама), но это было не каждый раз. Может, в этот момент вешали промытую люстру, это тоже было своеобразной традицией. Может, в последний момент наряжали елку. Но без "Щелкунчика". Интересно было бы даже опрос более широкий провести.
safomin25: krabele пишет: на самом деле Надя хотела не столько сделать вкусный ужин, сколько показать предполагаемому Ипполиту, что она умеет готовить. Да, может вы и правы. Надя сама об этом говорит Жене, причем, чуть не плача. krabele пишет: А я-то всегда думала - что это просто разные вкусы Москвичей и Ленинградцев. Различия, есть, но, в общем, незначительные. В кулинарном отношении исторически лидировала Москва (..."аромат пирогов, конфетки-бараночки..."). Водка в Москве лучшая - из-за уникального состава воды в артезианской скважине завода "Кристалл". Хлеб - тоже, особенно - черный, опять же - из-за общего состава воды. Один мой знакомый, регулярно ездивший из Петрозаводска в Саратов через Москву, всегда вез с собой московский черный хлеб. А пиво - хуже, опять же из-за состава воды.
krabele: safomin25 пишет: А пиво - хуже, опять же из-за состава воды. После таких перечислений напрашивается вывод - что вода в Питере какая-то особо... дурманящая?
safomin25: krabele пишет: в Питере какая-то особо... дурманящая? Пиво лучше делать на "мягкой" воде, и она в Питере мягче, чем в Москве из-за состава почвы. А водку - на "жесткой" - она в Москве именно такая из-за почвы известковой. Водка, кстати, дурманит сильнее. При том, что в Петрозаводске простая вода из Онежского озера, текущая у них в водопровде, даже, кажется, без очистки, очень вкусная - с каким-то привкусом вроде бы даже вишневого варенья. А водка - никуда не годиться. И хлеб - так себе. Водку они всегда из Питера возили при любой возможности.
Erubescent: safomin25 пишет: Водка, кстати, дурманит сильнее. Зато пивной алкоголизм куда коварнее. И к пиву гораздо проще пристраститься, нежели к водке
krabele: Давайте, мы не будет развивать тут тему опять об алкоголе и его последствиях. Я просто так подумала, потому что для пива вроде воду не кипятят, а вот с водкой - там вроде есть какой-то такой дестиллирующий процесс. Нет? Поэтому вода в пиве может сохранить свои необычные качества. А в водке - нет. Оттуда и вывод о дурманящем. (Тем более, я все-таки уточню, водка не дурманет, а дает кувалдой по голове и другим местам.)
maut: krabele пишет: (Тем более, я все-таки уточню, водка не дурманет, а дает кувалдой по голове и другим местам.) Не знаю что вы пили, но это была не водка. Водка никуда не бьет - это ж вам не коньяк, она именно одурманивает, медленно обволакивая и спутывая сознание и распространяя тепло и раслабленость по телу.
krabele: maut пишет: Не знаю что вы пили, но это была не водка. Да водка, водка. Я вот не знаю, что вы пили, потому как водка меня совсем не обволакивает, а действует как одно другое средство. За что я ее и не люблю. И не фига не "распостроняет тело". Только вот язык развязывается совсем не в ту сторону, какую надо.
safomin25: krabele пишет: потому что для пива вроде воду не кипятят, а вот с водкой - там вроде есть какой-то такой дестиллирующий процесс. Нет? Поэтому вода в пиве может сохранить свои необычные качества. А в водке - нет. Пиво именно варят, то есть складывают все, что положено в котел, нагревают в соотвествии с разными историчеси сложившимися технологиями и в результате, то, что содержало сахар, превращает его в алкоголь. Водку же ректифицируют - исходный перебродивший материал - пшеничное или ржаное зерно (лучше - ржаное, в нем меньше сивушных масел) нагревают в закрытом сосуде, в результате пары спирта поднимаются веерх, собираются в охладителе и конецентрируются в виде жидкости. Потом он разбавляется водой в необходимой пропорции. Великий Менделеев завещал разбавлять две части спирта тремя частями воды, в результате получаются известные 40 градусов. Там еще много всяких тонкостей, как и при варении пива, но одна заключается в том, что та, вода, которой разбавляется спирт в Москве на заводе "Кристалл" берется прямо из артезианской скважины. А, например, в Европе, в частности, в Германии, спирт разбавляется дистиллированной водой. Отсюда - нюансы вкуса. Если гнать спирт из перебродившего ячменя, получится виски, шотландский или ирландский, если из кукурузы - виски американский, он же - бурбон. Такова картина в общих чертах. krabele пишет: (Тем более, я все-таки уточню, водка не дурманет, а дает кувалдой по голове и другим местам.) Кому как и в зависимости от дозы. А вообще-то закусывать надо. Особенно хорощо идет по прогретому пищеводу холодный соленый груздь.
krabele: safomin25 пишет: А вообще-то закусывать надо. Да я уж закусывала. Вы что-то уж совсем какого-то странного мнения обо мне. Правда - не груздем. Но и теплым, и холодным - разными вещами. У некоторых от такой закуски и результата никакого. Ну, в общем - это уже все-таки другая тема. Честно говоря, не столь это все интересно, чтоб и эту тему засорять. А вот про процессы изготовления - спасибо. (Хотя я через 2 часа опять все забуду и буду утверждать обратное.)
maut: krabele пишет: Я вот не знаю, что вы пили, потому как водка меня совсем не обволакивает, а действует как одно другое средство. За что я ее и не люблю. И не фига не "распостроняет тело". Только вот язык развязывается совсем не в ту сторону, какую надо. Дрянь же в Германии водка оказываетяс . В Англии вроде вполне приличная была. только что дорогая. Нет ну конечно, если выглушить бутылку из горла за раз и без закуси то ударит конкретно. А если пить маленькими порциями (рюмками то бишь), и закусывать хотя бы иногда - то именно так как я сказал. А насчет языка- его всегда развязывает в ту сторону в которую надо. ибо что у трезвого на уме, то у пьяного на языке. так что просто следим за своими мыслями... А насчет тепла - может еще скажете что она не греет? И горло не обжигает, а потом не проходит внутрь так что прямо чувствуешь как тепло по телу идет и можешь точно сказать где оно сейчас? Не, вы точно не водку пили.
krabele: Только вот теперь объясните такой балде, почему же для пива нужна вода мягкая - если все равно варят, а для водки - твердая, если там берут "конденсат".?
safomin25: Erubescent пишет: Зато пивной алкоголизм куда коварнее. И к пиву гораздо проще пристраститься maut пишет: Я лет до тридати, наверное, не мог понять смысл употребления пива - просто хорошего не было. Сейчас - есть. Как и тема "Что ты пьешь, о форумчанин?"
krabele: Вы что же, думаете, что я водку из горла хлещу??? Такое у вас обо мне мнение, такая картина? Ну, спасибо. (И водку -то я писла руссую, а не немецкую.)
safomin25: krabele пишет: А вообще-то закусывать надо. "Закусывать надо", это известная резолюция, которую наложил Николая Второй на какой-то присланный ему фантастический проект. По другим сведениям - Столыпин. krabele пишет: Да я уж закусывала. Сегодня? С утра?...
maut: safomin25 пишет: maut пишет: Я лет до тридати, наверное, не мог понять смысл употребления пива - просто хорошего не было. Сейчас - есть. Как и тема "Что ты пьешь, о форумчанин?" Это никак не может маут писать. так как он еще не знает что там после тридцати будет. увы. krabele пишет: Вы что же, думаете, что я водку из горла хлещу??? Такое у вас обо мне мнение, такая картина? Ну, спасибо. Ну что вы.... ни в коем разе. Это я вот однажды на спор стакан выглушил залпом . в англии. Бутылку бы нее рискнул честно говоря. не такой уж любитель. я больше по пиву. Просто мне странно что у вас настолько другие ощущения от водки вот я и подумал.. может что-то с технологией потребления? Так что даже не смейте обижаться.
maut: safomin25 пишет: Сегодня? С утра?... сигару? С утра? Нет.. виски. полстаканчика. (с) safomin25 пишет: Особенно хорощо идет по прогретому пищеводу холодный соленый груздь. огурчиком тоже хорошо. safomin25 пишет: "Закусывать надо", это известная резолюция, которую наложил Николая Второй на какой-то присланный ему фантастический проект. По другим сведениям - Столыпин. А еще цитата из моего любимого ивана васильевича. krabele пишет: (И водку -то я писла руссую, а не немецкую.) Немецкая водка это вроде шнабс? Не, я не это имел в виду. я имел в иду нашу водку которую продают в Германии. Или не продают вообще?
krabele: maut пишет: странно что у вас настолько другие ощущения от водки вот я и подумал.. может что-то с технологией потребления? Так что даже не смейте обижаться. Ну - вы представьте себе на моем месте такое прочитать. Не солдафон я все-таки... На мои немногие килограммы бутылка вообще может стать убийственной. Без шуток. Ну, тепло я конечно, ощущала. Да. Разогретый пищевод, тоже. Хотя мне после всяких желудочных проблем всегда за него страшно. Я думаю, все дело в моем чуствительном желудке, который правда водку неразбавленную не выносит. Но то, что вы описываете, у меня скорее с Кампари, или с Мартини, или с джином.
safomin25: krabele пишет: почему же для пива нужна вода мягкая - если все равно варят, а для водки - твердая, если там берут "конденсат".? Ну, то, из чего получется конденсат, сначала тоже варят (нагревают). А насчет "мягкости-жесткости" - я же говорю, там много всяких технологических нюансов и секретов сложившихся более чем в тысячелетней практике. Бог его знает почему, но жестковатая московская вода при соединении ее со спиртом дает тот специфический вкус "настоящей русской водки". Микоэлементы там какие-то. Кстати, "Московскую особую" перегоняют дважды (помните у Булгакова: "холодная, московская, двойной очистки"), отсюда ощущение чистоты (кажется где-то у Чехова: "Водочки откушайте. Божья слеза)... а "Столичную" перегоняют с солодом, что дает неповторимый мягкий вкус. Поробуйте прочитать книгу Похлебкина о водке вообще и русской в частности.
safomin25: maut пишет: Я лет до тридати, наверное... Это никак не может маут писать. так как он еще не знает что там после тридцати будет. увы Это я хотел сначала процитировать в одном посте двух корреспондентов. Вставил какую-то цитату из Вас, потом убрал, а заголовок забыл. А после тридцати, уверяю Вас - ничего особенного. Ну, разве, болезни разные, как правило - наследственные, активизируются. Если не женаты - все то же самое. Если женаты -тем более. Ну, разве что кулинарное открытие какое-нибудь сделаете...
krabele: maut пишет: я имел в иду нашу водку которую продают в Германии. Или не продают вообще? Продают, продают. Родители мои разную пробуют, я иногда рюмашку пригубляю, чтобы "понять" это дело наконец. Но только они пьют охотно, а я вот че-то не привязываюсь. Ну а шнапс - в руки не беру. И "корн" - это по-русски "зерно" - т.е. та самая сивуха или как там по-научному. Но это тоже скорее не для меня. Да и вообще - хорошая водка - не дешевая, и так вот враз покупать... Здесь вроде продается "московская", и немцы даже некоторые считают, что она лучшая (ну, из низко-среднего сектора). А папа мне недавно сообщил, что ее лучше тоже не пить. Есть еще специальные русские магазины, где продаются (псевдо-) русские товары. Вот там всякая есть. Но я туда не часто захожу. И скорее блинчиков себе куплю, или творожные сырки, чем водку. Ооооо... наконец - то по теме! какие же вкусные эти творожные сырки! Здесь в обычных магазинах до сих пор такого нет...
safomin25: krabele пишет: наконец - то по теме! какие же вкусные эти творожные сырки! Самые обычные, продоговатые и в шоколадной газури? Неужели, и правда - нет. И с ванилью нет, и шоколадных нет, и со сгущенкой - тоже нет? Нежели и с кокосовй стружкой - нет? Ну тогда я не знаю, как вы там живете... Только и остается, что вычислять различия между шнапсом и водкой.
krabele: safomin25 пишет: И с ванилью нет, Нет. о нет. safomin25 пишет: и шоколадных нет, о и таких нет. safomin25 пишет: и со сгущенкой - тоже нет? и таких тоже нет (я даже таких не видела никогда) safomin25 пишет: Нежели и с кокосовй стружкой - нет? О не травите душу мою... и таких - тоже нэт. safomin25 пишет: тогда я не знаю, как вы там живете... Я тоже не знаю. Особенно, когда мне о них напоминают.
maut: krabele пишет: (я даже таких не видела никогда) А я-то дурак все о водке.....
safomin25: maut пишет: огурчиком тоже хорошо. И сальцем с тем же огурчиком, но, чтобы обязательно на черном хлебе. Я, когда впервые попал в буфет Союза писателей, то удивился и прадовался тому, что на стойке было блюдо, где лежали пирамидкой бутербродики с салом на черном хлебе. Больше нигде в общепите я такого не видел. Вот, думаю, откуда культура-то происходит - от грамотной закуски. Икра, та, конечно, на белом хлебе идет. С маслом. Но, вообще-то как учит нас профессор Преображенский - уважающий себя человек оперирует закусками горячими. Главное, чтобы жирно было. Алкоголь нейтрализуется жиром, расщепляя его. Если закуска горячая - процесс идет быстрее."Далеко простирает химия руки свои в дела человеческие" (Ломоносов)
safomin25: krabele пишет: и со сгущенкой - тоже нет? и таких тоже нет (я даже таких не видела никогда) А в Москве - сколько угодно. По семь рублей. Сверху - глазурь, потом - творожная масса, а в середине, как начинка, сгущенка. А сметана у вас есть? Говорят, что во Франции ее нет. Отсутствует, как самостоятельная субстанция. Есть что-то подобное, что они называют "жидкий сыр". Оно и понятно, раз борща у них там тоже нет,- зачем им сметана?
Михаил Гуревич: Мне, непьщему, в этой теме и впрямь много открытий Я же говорю - хороший у нас форум! А сырки -да, редкость за бургом они, мои попутчики их в Таиланд везли - угостить.
Erubescent: krabele пишет: Но и теплым, и холодным - разными вещами "Холодными закусками закусывают недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек, оперирует закусками горячими" Профессор Преображенский. "Собачье Сердце" maut пишет: Немецкая водка это вроде шнабс? Ничуть не лучше граппы. Одеколон. (Правда одеколон я никогда не пил) krabele пишет: какие же вкусные эти творожные сырки! Они изумительны! Иногда я и сам неплохо могу приготовть творожный сырок! Он, конечно не похож на немецкий, зато сколько в нем пользы для моих старых костей скрыто благодатной!
krabele: Erubescent пишет: Одеколон. Оффтоп: (Правда одеколон я никогда не пил) Вот видите? Может, он лучше. А вообще я смотрю - у нас тут много поучателей насчет закусона образовалось! Авось, глубоко материю изучали!
Erubescent: krabele пишет: у нас тут много поучателей насчет закусона образовалось! Да это же ведь одна из радостей в жизни - вкусно покушать ! ДА СКОЛЬКО ТОЙ ЖИЗНИ ? А ЧРЕВОУГОДОТЕЛЬНОЙ И ТОГО МЕНЬШЕ!
chumorra: Erubescent пишет: шнабс? Ничуть не лучше граппы. Одеколон. Нет, много хуже. Вонючая табуретовка. Даже в деревне такую пить - дурной тон.
Erubescent: chumorra пишет: Нет, много хуже. Вонючая табуретовка. Даже в деревне такую пить - дурной тон. Теперь я кажется начинаю понимать причину возникновения весёлых застольных песен, вроде: "Ach, du lieber Augustin, Augustin..."
safomin25: Erubescent пишет: Да это же ведь одна из радостей в жизни - вкусно покушать ! На квашение капусты Ода. Качан ее, осенней, хрусткой, Порублен, помещен под пресс. Производи богов закуску, Биохимический процесс!
Erubescent: safomin25 пишет: Качан ее, осенней, хрусткой Да я за нее (квашеную капусту) родину готов утром продать! (шутка)
safomin25: Erubescent пишет: Да я за нее (квашеную капусту) родину готов утром продать! Зачем же - родину. Вынул из холодильника, и с лучком ее, капусту, конечно. Можно с маслом подсолнечным, можно с майонезом. И с черным хлебом обязательно.
Erubescent: safomin25 пишет: черным хлебом обязательно. Я черный хлеб люблю с проявлением стекающего на него сала, только что снятого с костра. Просто, по-колхозному поджарить слегка сало на костре и тут же, чтобы не дать всему этому добру пропасть, подставляем черный крестьянский хлебушек - никакая печка/микроволновка городского типа не в силах выполнить сей заказ!
Рени Алдер: safomin25 пишет: Ну, разве, болезни разные, как правило - наследственные, активизируются. Если не женаты - все то же самое. Если женаты -тем более. Да-да-да! Женатые мужчины гораздо больше симулируют. Потому что их есть кому пожалеть, уложить в постель, напоить чаем с лимоном и малиновым вареньем и накормить всякими вкусностями для скорейшего выздоровления ...Такое вот кулинарное открытие.
safomin25: Erubescent пишет: Я черный хлеб люблю с проявлением стекающего на него сала, только что снятого с костра... никакая печка/микроволновка городского типа не в силах выполнить сей заказ! Вот любопытно - сначала лдюди готовили еду на кострах, потом в печах, и все - на дровах (извините за рифму). потом перешли на керосин, потом - на газ, потом - на электричесвтво, теперь во вообще - на высокие частоты. Но ведь способ нагревания не может не влиять на вкус приготовляемого. То, что елось когда-то, нам уже не попробовать. Специалисты по фарфору говорят, что в состав сервизов 18 века входят предметы, назначение которых сегодня непонятно.
safomin25: Рени Алдер пишет: Женатые мужчины гораздо больше симулируют.Потому что их есть кому пожалеть, уложить в постель, напоить чаем с лимоном и малиновым вареньем и накормить всякими вкусностями для скорейшего выздоровления ...Такое вот кулинарное открытие Почти по Марксу - приготовление еды есть проявление человеческих отношений. Поэтому-то я и сделал из " заливной рыбы" (см. пост safomin25 №486, ответ М.Гуревичу по поводу "Иронии судьбы") вывод о том, что ее "гадость" есть проявление довольно сложных отношений Нади и Иполлита, о чем она, впрочем, сама и говорит. А симуляция, как известно, залог здоровья. Профилактическая, так сказать, мера.
Рени Алдер: safomin25 пишет: Поэтому-то я и сделал из " заливной рыбы" (см. ответ М.Гуревичу по поводу "Иронии судьбы") вывод о том, что ее "гадость" есть проявление отношений Нади и Иполлита, го чем она, впрочем, сама и говорит. Даже более того: Надя подсознательно чувствует, что Ипполит по сути своей - та же рыба: холодный, унылый и мокрый (см. 2-ю серию "Иронии судьбы"); потому именно заливная рыба получилась у неё "какая гадость"; ведь по поводу салатов Женя же ничего не говорит? safomin25 пишет: А симуляция, как известно, залог здоровья. Профилактическая, так сказать, мера. Да-да-да. Именно поэтому, по данным статистики, женатые мужчины живут дольше холостых :-)
safomin25: Рени Алдер пишет: Надя подсознательно чувствует, что Ипполит по сути своей - та же рыба: холодный, унылый и мокрый ... потому именно заливная рыба получилась у неё "какая гадость"; ведь по поводу салатов Женя же ничего не говорит Да, салат, он, помниться ел с искренним удовольствием. Не сготовила ли его (салат) Надя именно таким, подсознательно надеясь, что в ее жизни может появиться кто-то другой, жизнерадостный, как майонез? Рени Алдер пишет: А симуляция, как известно, залог здоровья. Профилактическая, так сказать, мера. Да-да-да. Именно поэтому, по данным статистики, женатые мужчины живут дольше холостых :-) Впрочем, в среднем, и ненамного...
Рени Алдер: safomin25 пишет: жизнерадостный, как майонез Вот это открытие - патентуйте! Бьюсь об заклад, еще никто не смотрел на майонез под таким углом. Кстати, очередная безумная дурацкая идея: тема-опрос "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-)
safomin25: Рени Алдер пишет: жизнерадостный, как майонез Вот это открытие - патентуйте! А как? Ну, вот если хотите, так: Кулинарная мудрость Стихотворение Сбрось занудную аскезу - Ублажайся майонезом! или: Словно счастия протезом Заправляйтесь майонезом! (Подставить марку, получится реклама) Я однажды на рынке видел такое произведение, написанное фломастром на картоне: Сбрось с души печали груз, Покупай скорей арбуз. До пролива Лаперуза Не найдешь вкусней арбуза. Заключим с тобой союз - Деньги - нам, тебе - арбуз. И, для комплекта: Мужики, купите пива! Ведь без пива так тоскливо... Рени Алдер пишет: Кстати, очередная безумная дурацкая идея: тема-опрос "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) Это серьезно. Это надо подумать. В кулинарной книге моего дедушки есть раздел составления меню на несколько дней. Ну, допустим, так: День первый. Завтрак простите, - ferst lunch. Утренний выпуск "The Thimes" - овсянка... Мисс Морстен - булочка со сливочным кремом. Пацан с пристани ("Сокровища Агры"), рыжий, как желток - яйцо всмятку. Апельсиновый сок - музыка Дашкевича. Sacond lunch.. То be conteenend...
Erubescent: Рени Алдер пишет: "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) Так, навскидку: Ватсон с омлетом (как бравый служака, довольствующийся малым в походных условиях) ШХ с куском хлеба, напоминающим ножку бройлера Миссис Хадсон (почему-то) с хересом Лестрейд с виски (трезвое, непредвзятое, а главное справедливое мнение полиции) Генри с мясом, котлетами... (ковбой, что с него возьмешь) Френкленд с борщем (так и представляю себе как в его лачуге стоят дымящиеся горшки с варевом)... - почему? Выглядит как профессионал, умеющий варить любое зелье.
chumorra: Erubescent пишет: Френкленд с борщем (так и представляю себе как в его лачуге стоят дымящиеся горшки с варевом)... Скорее, ассоциация с ним - бутерброды с засохшим сыром . Вот так, почему-то.
safomin25: chumorra пишет: Erubescent пишет: цитата: Френкленд с борщем (так и представляю себе как в его лачуге стоят дымящиеся горшки с варевом)... Скорее, ассоциация с ним - бутерброды с засохшим сыром У него не лачуга, а вполне благоустроенное жилье. У него, наверное, даже прислуга есть. Тут никак с варевом не ассоциируется. К тому же, какое же борщ - варево. Борщ (да Вы же сами писали уважительно про него, да с пампушками) - гордость национальной кухни. В меню на английском его обычно называют - "vegetabele soup" - "овощной суп" - это же - Майкрофт. А как вам Френкленд - английский бисквит из жестяной коробки - сухой, качественный и бесвкусный? А Холмса надо обдумать основательно. Это же основное блюдо, причем в течении нескольких дней - это несколько основных блюд, в зависимости от дня. Возможно, учитывая его французские корни - в один из дней, он - петух в вине. А Ватсон, естественно, второе основное блюдо. Именно как бравый вояка - например, яичница с беконом. Жареные полоски бекона- бело-красные, как английская форма времен Афганской войны. Белизны добавляет и белковая часть яичницы, а желтковая - золото галунов. Генри, действительно, мясо. Но какой-нибудь специфический американский бифштекс. Ну, я не знаю, с кукурузным пюре, что ли. Или с фасолью. А, может, - индейка? Американския рождественская индейка.
Рени Алдер: chumorra пишет: Скорее, ассоциация с ним - бутерброды с засохшим сыром . Вот так, почему-то. Потому что он на Плюшкина похож.
safomin25: Рени Алдер пишет: Надя подсознательно чувствует, что Ипполит по сути своей - та же рыба: холодный, унылый и мокрый ... потому именно заливная рыба получилась у неё "какая гадость" А Женя, попробовав этой рыбы, подсознательно почувствовав, что она подсознательно имела в виду Ипполита, ощутил косвенное присутствие предполагаемого соперника и через отношение к рыбе выразил свое отношение к нему.
krabele: Рени Алдер пишет: Кстати, очередная безумная дурацкая идея: тема-опрос "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) Мне кажется - идея замечательная! И спрос сразу же пошел. Открывайте ее - Рени! Ваше ведь изобретение! И та тема, где мы до сих пор не будет переполнена. С Надей и Женей ... это конечно... дааааа.
safomin25: Рени Алдер пишет: "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) Король Богемии - жарненый фазан, поданный с воткнутыми обратно перьями. Я ел такого в Праге - на вид очень эффектно, а на вкус - жестковатая курица. Смолл - жесткая галерная солонина - тут, я думаю, понятно. Долго думал о Мориарти, и решил, что это - ростбиф - корочка снаружи и кровь внутри. Но - вкусен. Степлтон - жареный палтус - вкусен, приятен, но из чего сделан? Жуткое морское чудовище. Фон Борк - бифштекс по-гамбургски - с яйцом и картошкой. Кстати, изобретение графа фон Бисмарка, под которого и загримировали Куравлева. Бэрримор - английский пудинг. Все знают, чтот он существует, но никто точно не может сказать, что это такое. Элиза Бэрримор - подливка к английскому пудингу, например, из сливы. Сэлден, каторжник, - то, что не доели в Баскервилль-холле, но не жидкое, жидкое трудно нести в узелке.
krabele: safomin25 пишет: Мисс Морстен - булочка со сливочным кремом. Ха. забавно. chumorra пишет: Френкленд - Скорее, ассоциация с ним - бутерброды с засохшим сыром Неплохо! safomin25 пишет: Возможно, учитывая его французские корни - в один из дней, он - петух в вине. safomin25 пишет: Генри, действительно, мясо. ... А, может, - индейка? Американския рождественская индейка. Петух в вине - хорошее попадание, мне кажется. Попробую я пофантазировать. Вот Бэрримор - такой важный такой карась. Молчаливый. Или сом. Хотя у того - усы, у Бэрримора - борода. Но черные. И рыжая панада к нему - жена. А если без жены - что к Бэрримору? Подливка, без алкоголя. А вот что с Шолто? Я вспоминаю Шалтай-Болтая. Это какой-то хороший и экзотический коктейль. Или псевдо-экзотический, явно там должно присуствовать манго. А может - он курочка под соусом с манго? Лейстрейд. Это сосиска из говядины. К виски, правда, не подходит. А может - это цыпленок табака? Грегсон. Какое-то качественное грузинское мясное блюдо. Мясо хорошо проваренное /тушеное, без спешки. С бокалом красного вина. Но надо проверить. Дреббер - это какая-то манная каша. Детсадовская, зеленая, с комками. А кто-же тогда школьная перловка? Тот самый Фрэнкленд? но он же такой жалобный старикашка. Перловку не жалко. Лора. Лора. Лорушка - это что-то терпкое, прянистое, своеобразное. Но может, и дичь.
safomin25: krabele пишет: Вот Бэрримор - такой важный такой карась. Молчаливый. Или сом. Хотя у того - усы, у Бэрримора - борода. Но черные. И рыжая панада к нему - жена. А если без жены - что к Бэрримору? Подливка, без алкоголя. О Бэрриморе (см.выше), а то, что жена - подливка к нему, отмечаю синхронную ассоциацию. krabele пишет: А вот что с Шолто? Я вспоминаю Шалтай-Болтая. Это какой-то хороший и экзотический коктейль. Или псевдо-экзотический, явно там должно присуствовать манго. А может - он курочка под соусом с манго? Я сначал подумал, что это два угря. Но угорь слишком вкусен. Тут, действительно, что-то псевдоэкзотическое. Пожалуй, именно, банальная курочка под этим самым манго. krabele пишет: Лейстрейд. Это сосиска из говядины. К виски, правда, не подходит. Очень точно, именно из говядины. Крепенькая такая. А виски - это же Лора Лайонс. Мы же вычислили, что она - благородная самогонщица. Но - хороший виски, с содовой пожалуй. krabele пишет: Лора. Лорушка - это что-то терпкое, прянистое, своеобразное. Вот именно
safomin25: krabele пишет: Грегсон. Какое-то качественное грузинское мясное блюдо. Мясо хорошо проваренное /тушеное, без спешки. С бокалом красного вина. Но надо проверить. И я, думая о Грегсоне почувствовал вкус вина. Но - белого. А белое к мясу не идет. Может быть - сыр? Хорошая порция сыра, но не французского, а английского. Такой ведь есть? И, знаете, я думаю, надо держаться того меню, которое тогда бытовало в Англии. Хотя я не исключаю, чтот кто-то уже тогда открыл в Лондоне грузинский ресторан. krabele пишет: Дреббер - это какая-то манная каша. Детсадовская, зеленая, с комками. С него и довольно
krabele: safomin25 пишет: А виски - это же Лора Лайонс. Мы же вычислили, что она - благородная самогонщица. Но - хороший виски, с содовой пожалуй. Виски к сосиске (т.е. не подходит он) - потому что Лестрейд любил принять пол стаканчика. К этому я отметила. А вот вашу совместную версию про самогонщицу Лору я не очень жалую. Поэтому... И ее с виски тоже не ассоциирую. Но - на вкус и цвет все ассоциации разные. А вот с Бэрримором - я правда как раз БЕЗ жены к нему подливку сделала, а не жену. Но в общем - панада, подливка - смысл похожий.
safomin25: Рени Алдер пишет: "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) А если вот так: Лорд Бэллинджер (Иннокентий Смоктуновский) - очень раздраженная большая устрица. Трелони Хоуп (Александр Романцов) сильно нервничающая устрица поменьше. Обе - с лимоном. Не знаю, почему. Потому что устрицы всегда - с лимоном.
safomin25: Рени Алдер пишет: "Кто из героев ПШХ с каким блюдом у вас ассоциируется и почему?" :-) Леди Хильда Трелони Хоуп - медленно и неровно тающее ванильное мороженное под шоколадной глазурью. Эдуардо Лукаш - хороший австро-венгерский гуляш с паприкой.
krabele: Я все думала - думать, не думать... Но все таки решила - подумаю. И подумала, что сюда пойдет. А вот safomin25 любит яйца всмятку. А для меня не может быть вкуснее яйца медиум - "в мешочек", как говорят у нас в семье. Внимание, вопрос. Это только в моей семье так "нормально", или же многие так говорят? И откуда это понятние?
maut: krabele пишет: Это только в моей семье так "нормально", или же многие так говорят? Везде так говорят.
safomin25: krabele пишет: А вот safomin25 любит яйца всмятку. яйца медиум - "в мешочек", как говорят у нас в семье. Внимание, вопрос. И откуда это понятние? Яйца всмятку отличаются от яиц "в мешочек" тем, что варятся несколько дольше так, чтобы белок был упругим, а желток - жидким. Яйца "в мешочек" варятся очень недолго, так, чтобы и белок оставался жидковатым, а более или менее жесткой оказывается только та пленка, которая находится между скорлупой и белком. Она-то и образует тот самый "мешочек". По-моему, очень просто.
krabele: safomin25 пишет: Яйца "в мешочек" варятся очень недолго, так, чтобы и белок оставался жидковатым, а более или менее жесткой оказывается только та пленка, которая находится между скорлупой и белком. Она-то и образует тот самый "мешочек". А... Но тогда - в моей семье говорят о другом. Или они говорят о том же, а я понимаю всегда по-другому. В общем я как раз всмятку люблю, если по такому определению. (Думала, что как раз в мешочек - это медиум, а всмятку - это жидкие... )
safomin25: krabele пишет: (Думала, что как раз в мешочек - это медиум, а всмятку - это жидкие... Как говорится, те же яйца, только - в профиль.
Михаил Гуревич: Так... надо проверить - и так, и эдак сварить
safomin25: Михаил Гуревич пишет: Так... надо проверить - и так, и эдак сварить Только остерегаю Вас от опыта героя рассказа Гашека "Как я варил яйца всмятку". А вот еще мое личное кулинарное открытие: Была котлета, Съел - и нету...
Михаил Гуревич: safomin25 пишет: Только остерегаю Вас от опыта героя рассказа Гашека "Как я варил яйца всмятку". А ещё Хоботов "кулинарил".
safomin25: Михаил Гуревич пишет: А ещё Хоботов "кулинарил". А я совсем недавно обнаружил, что забыл, сколько минут надо варить яйца всмятку, а сколько - вкрутую.Спасибо друзьям - помогли...
Erubescent: Михаил Гуревич пишет: А ещё Хоботов "кулинарил". - Леф Евгеенииич! Вы похитили караншаш! - ... двадцать один, двадцать два... - Кулинаррр! Обожаю этот сюжет( как и многие другие) safomin25 пишет: сколько минут надо варить яйца всмятку, а сколько - вкрутую Вы бы меня очень обязали, если напомнили мне. (сколько 2 минуты, 3?) Всмятку давно не варю - не получается. Только вкрутую
safomin25: Erubescent пишет: Вы бы меня очень обязали, если напомнили мне. (сколько 2 минуты, 3?) Всмятку Так я же и говорю, что забыл. А тех друзей сейчас поблизости нет. Я позвоню, спрошу...
safomin25: Скакнул сейчас в тему "филологический треп" - и там тоже обсуждение проблемы яиц. Может быть, выделить в отдельную: "Яйца и их значениев в мировой культуре", "Мировая культура и ее значение для яиц", "Мировые яйца и их культурная значимость," "Значительность яйца в культурном мире", "Яичный мир и культура знака"?...
Dead Adriano: safomin25 Как-то однобоко все у Вас. :-) Теоретическую базу нужно тщательнее выстраивать. Сначала для новичков: "Введение в омлет" "Яичница для чайников" "Основы яичной теории". Потом для подготовленной аудитории: "Математическое моделирование белково-желтковых процессов" "Термодинамика яиц" "Теория и практика варки вкрутую". Ну и высший пилотаж: "Электромагнитные и тепловые поля в яичной скорлупе" "Межмолекулярные связи в яйцах, и влияние на них жестких рентгеновских излучений" "Теоретические основы расчета времени для варки "в мешочек" в условиях скоростей, близких к световой"
safomin25: Dead Adriano пишет: Как-то однобоко все у Вас. :-) Теоретическую базу нужно тщательнее выстраивать Гуманитарий, что с меня взять, кроме как: "Диалектика скорлупы", "Формальный и содержательный подход к яйцу, как культурному и кулинарному феномену", "Яйцо, как двигатель кулинарного прогресса", "Серп, как инструмент чего-то противоположного", "Едиство и борьба противоположностей внутри одного отдельно взятого яйца", "За наши яйца!" (название многотиржки птицефабрики), К.Ряба "Не простое, а золотое...(Экономические воспоминания и размышления в переходный период)", "А у страусов все равно больше!(Полемические заметки)", "А у динозавров - еще больше!(Наш ответ страусофилам)"...
Erubescent: Dead Adriano пишет: Потом для подготовленной аудитории: "Математическое моделирование белково-желтковых процессов" Вот Вы смеетесь, сэр Генри, а белково-желтковый процесс это уже целый завод! Dead Adriano пишет: "Термодинамика яиц" Это, когда яйцо летит в лицо депутата? safomin25 пишет: За наши яйца!" Простите, а не подскажете где можно вступить в эту партию?
safomin25: Erubescent пишет: Термодинамика яиц" Это, когда яйцо летит в лицо депутата? Лучше в туловище - попасть легче и придется тратиться на химчистку. Erubescent пишет: За наши яйца!" Простите, а не подскажете где можно вступить в эту партию? Пока у нас нет ничего, кроме лозунга и единомышленников.
Михаил Гуревич: Erubescent пишет: Вот Вы смеетесь, сэр Генри... safomin25 пишет: Лучше в туловище - попасть легче и придется тратиться на химчистку. А в Никиту Михалкова-то кидали как-то яйцами. И испорченный костюм в суде фигурировал
maut: Михаил Гуревич пишет: А в Никиту Михалкова-то кидали как-то яйцами угу, а он потом с ноги в морду. помним-помним.
Erubescent: Михаил Гуревич пишет: А в Никиту Михалкова-то кидали как-то яйцами. И испорченный костюм в суде фигурировал А как он себя вел при этом? Почему спрашиваю - у нас один известный политик после попадания в него яйцом замертво рухнул на землю, а другая стоически обтекала меланжем и с ненавистью метала взглядом гневные молнии. Я не гуглил этот случай, но думаю, что после броска Никита Сергеич резонно заметил: "Ааа Ви знайете, яйцо это дешевый и ценный источник протеинового белка! Ими нужно не бросаться, а кушать, таким образом повышая на 30-45г животного белка в своем организме! А это здоровая нация! А здоровая нация, это сильная страна, а значит и великое кино великого режисссера!
maut: Erubescent пишет: А как он себя вел при этом? Вел себя не красиво. и далеко не так как вы описали.
krabele: maut пишет: а он потом с ноги в морду. помним-помним. Это как? Что вы хотите этим сказать? Нет, правда, что он сделал?
maut: krabele пишет: Нет, правда, что он сделал? http://www.youtube.com/watch?v=JFOIe0eJMXI А насчет с ноги.. ну это у нас так в школе говорили.... вспомнил деццтво золотое.
krabele: maut пишет: А насчет с ноги. Дааа... Мало того, что некрасиво (яйцами, предположим, тоже некрасиво кидаться) - а просто это могло иметь серъезные последствия для здоровья человека.
Erubescent: krabele пишет: это могло иметь серъезные последствия для здоровья человека. ... человек мог утратить веру в человечество? Причем, в лучшую его часть? Я Вам по секрету признаюсь, что во втором классе советской школы я пару раз ходил с друзьями бросаться яйцами по строителям в касках, т.е. я уже тогда понимал, что здоровью строителей в касках, собственно, ничего не грозит. Сие, правда, длилось не долго. Как раз на второй день, нас, не успевших использовать весь свой боеприпас, обратили в бегство, а у одного, зазевавшегося и чуть подотставшего мальчика одно ухо почему-то напоминало чебурашье и ярко пульсировало....
krabele: Erubescent Я вообще-то говорила про реакцию , про некрасивую и опасную реакцию на кидания яйцами. (А в общем - опасность во время всяких сальмонелл тоже имеется, и в процессе кидания...)
Erubescent: krabele пишет: Я вообще-то говорила про реакцию Жаль! Ну реакция, так реакция! Какой замечательный материал для рассуждений упущен!
safomin25: Erubescent пишет: safomin25 пишет: "За наши яйца!" Простите, а не подскажете где можно вступить в эту партию? safomin25 пишет: Пока у нас нет ничего, кроме лозунга и единомышленников. Михаил Гуревич пишет: А в Никиту Михалкова-то кидали как-то яйцами. И испорченный костюм в суде фигурировал maut пишет: а он потом с ноги в морду. помним-помним. krabele пишет: некрасиво (яйцами, предположим, тоже некрасиво кидаться) - а просто это могло иметь серъезные последствия для здоровья человека. Ну, что же. Можно считать, что инициативная группа в сборе. Кворум есть и даже присутствует представитель конструктивной оппозиции.Первое заседание объявляю открытым. Повестка дня: 1. Выборы руководящих органов. 2. Разное (овсянка).
Erubescent: safomin25 пишет: Повестка дня: Может быть, тогда для начала обсудим на повестке дня кулинарное меню, раз у нас сложились конструктивные, дружеские отношения в такой нелегкий и сложный период?
krabele: Erubescent пишет: тогда для начала обсудим на повестке дня кулинарное меню, А с меню все ясно, по-моему. Яйца всмятку. (Да, кстати, тут забыли - скажу вам, что это нелегкое дело, хорошо сваренное яйцо. Потому как время зависит и от размера яиц, конечно. Средние яйца или маленькие уже после 2,5-3 минут всмятку. А вот большие - около 4 мин. (3,5 еще слабоваты)) А вообще - не, я партии не люблю. Вступать никуда не буду - тем более, в яйца.
safomin25: Erubescent пишет: Может быть, тогда для начала обсудим на повестке дня кулинарное меню, Предлагаю считать почетным членом (посмертно, хотя никто не знает, умер ли он, и жил ли вообще) коллежского асессора, экзекутора Ивана Павловича Яичницу.
safomin25: krabele пишет: это нелегкое дело, хорошо сваренное яйцо. Потому как время зависит и от размера яиц, конечно. Средние яйца или маленькие уже после 2,5-3 минут всмятку. А вот большие - около 4 мин. (3,5 еще слабоваты)) А вообще - не, я партии не люблю. Вступать никуда не буду - тем более, в яйца. Поздно - вы уже возглавляете сектор науки и образования. Больше некому. Могу добавить (но только добавить) , что на качество варения яиц влияют так же: размер сосуда, плотность воды, высота над уровнем моря,влажность и атмосферное давление в этот день и в это месте, курс местной валюты и цена на билет в общественном транспорте. Прошу занести в протокол.
Erubescent: safomin25 пишет: Могу добавить (но только добавить) , что на качество варения яиц влияют так же: А позвольте полюбопытствовать, дорогой и уважаемый Партайгеноссэ, влияет ли на варку (а иногда и жарку) яйца настроение отдельно взятого индивидуума-коха (повара)?
krabele: Erubescent пишет: влияет ли на варку (а иногда и жарку) яйца настроение отдельно взятого индивидуума-коха (повара)? Только на непрофессионального!
safomin25: Erubescent пишет: А позвольте полюбопытствовать, дорогой и уважаемый Партайгеноссэ, влияет ли на варку (а иногда и жарку) яйца настроение отдельно взятого индивидуума-коха (повара)? Важнейший и очень во время заданный вопрос. Я думаю даже в преобладающей степени. У меня есть опыт в этом деле - я полгода кормил 15 мужиков экипажа ракетного катера. Как это получается, я не знаю, но, если вы не любите готовить, не знаете, что происходит с продуктами в данный момент их приготовления, если вы не любите сами продукты, то ваше отрицательное к ним отношение перейдет и на то, что вы готовите. Причем, чем проще блюдо, тем это чувствуетс сильнее. И наоборот. Мне рассказывали об одном поваре-узбеке, который мог сварить рис в 400-литровом паровом котле, абсолютно не предназанченном для плова, так, что рис был рассыпным, а не кашей. Так его на дембель на руках несли. Вообще-то это относится к любой предметной деятельности. Когда пишешь статью, то то отношение, которое ты переживаешь в отношении написанного, передается читателю. Однажды я ехал в метро, и передо мной сидел человек, который держал в руках только что сделанную, явно вручную, и еще не окрашенную табуретку. Я смотрел на нее пока он ехал, как завороженный. Она как будто светилась изнутри (хотя это, кажется, сказано в повести Васильева "Самый последний день" про столярную работу.)
safomin25: krabele пишет: влияет ли на варку (а иногда и жарку) яйца настроение отдельно взятого индивидуума-коха (повара)? Только на непрофессионального! Опять - важный и своевременный вопрос. Потому что профессионал должен быть на работе всегда в оптимистическом настроении. Как актер - у него, может быть, утром машину угнали, а он выходит вечером на сцену и играет, ну, скажем, г-на Журдена, так,что публика под стулья лезет от хохота (Мне рассказывали, как на спектакле т-ра Вахтангова "Мещанин во дворянстве" Этуш так смешно играл Журдена, что у одной девушки случилась истерика, и ее вынесли из зала - идти она не могла. Я видел этот спектакль - действительно, очень смешно)
Михаил Гуревич: maut пишет: Вел себя не красиво. Если б мне испортили старую футболку - а уж тем более костюм дорогущий, - я бы тоже злился. Михалков зря говорил, что не врезал, а потом зря говорил, что "жалеет, что не врезал". А те, кто кидал, - типичные хулиганы, шпана, прикрывающаяся "идейной" фразой, провокаторы. Они и хотели стать "маленькими" мучениками за идею. Объяснения своему поступку они потом вообще смехотворные давали - что-то про Казахстан, где русский язык не уважают, а Михалков, мол, там кино снимает... какую-то пургу несли. А Михалков потом говорил, что у них и посерьёзнее яиц кое-что с собой было. И тут я могу ему поверить.
Erubescent: maut пишет: http://www.youtube.com/watch?v=JFOIe0eJMXI Только что удалось, наконец, просмотреть этот эпизод. Ах, как же "мы" себе не можем сложить цену! И удар ногой даже вышел какой-то шакалий, тем более, что незадачливого метателя яиц держали за руки. И это потомственный дворянин? Чмо!
safomin25: Erubescent пишет: Только что удалось, наконец, просмотреть этот эпизод. Ах, как же "мы" себе не можем сложить цену! И удар ногой даже вышел какой-то шакалий, тем более, что незадачливого метателя яиц держали за руки. И это потомственный дворянин? Чмо! Друзья, а ведь мы в теме (см.выше) "Ваши кулинарные открытия". И, пролистайте ее, все, приведшее к изложению в цитате, началось с того, что я пошутил - дескать, забыл, как варить яйца... Потом Dead Adriano вбросил тезис: "Теромдинамика яйца", и - понеслось. Извилист ход мысли человеческой...
Erubescent: safomin25 пишет: Друзья, а ведь мы в теме (см.выше) "Ваши кулинарные открытия". Прошу простить меня великодушно, любезный safomin25! Я, право, сам от себя не ожидал такого. Оно ведь как происходит, человеческая природа причудлива, и после полноценного (и не очень) расщепления белковых молекул на аминокислоты, мозг жаждет обострения какой-нибудь ситуации: хочется сплетен, слухов, уток и скандальных новостей (желательно с четным, джентельменским мордобоем).
safomin25: Erubescent пишет: Прошу простить меня великодушно, Ну какие могут быть извинения. Я просто перелистал тему и удивился. Знаете, я немного драматург, и мне всегда очень интресно, как начавшись с одного, в данном случае - именно "от яйца", разговор вдруг выходит ассоциативным путем на совершенно неожиданные темы. Erubescent пишет: человеческая природа причудлива, и после полноценного (и не очень) расщепления белковых молекул на аминокислоты, мозг жаждет обострения какой-нибудь ситуации: То есть процесс мышления обеспечиаетсяч на химическом уровне именно так?
Erubescent: safomin25 пишет: То есть процесс мышления обеспечиаетсяч на химическом уровне именно так? На химическом не знаю... Человек примитивен, независимо от того на каком уровне находится этот человек. Знаете какие самые три главных удовольствия в жизни были для древних арабов (не знаю насчет современных)? "Есть мясо, кататься на мясе и тыкать мясо в мясо". Как бы он удивительно не мыслил (писал, говорил, творил дела чудны), этот человек, все равно подвержен эмоциональным стрессам. Всю свою жизненную деятельность он старается свести к безмятежной жизни: есть, спать, совокупляеться, оправляться... Упсс... пардон, я опять не по теме! А что ж сказать-то путного по теме? Сейчас... мммм Во! По теме: "Фрикадельки в соусе со спагетти!" Вкусно, полезно и почти романтично (когда готовишь сам, без Гегенюбера, проверено )
safomin25: Erubescent пишет: "Фрикадельки в соусе со спагетти!" Любопытно, что у нас спагетти (они же - макароны) считаются гарниром, а у итальянцев основным болюдом. Они бы сказали: "Спагетти с фрикадельками в соусе". Я, кстати, сделал такое кулинарное открытие: макроны это те, что с дырками внутри, а спагетти - без дырок. Выношу на общее обсуждение.
Erubescent: Кстати, раз уж мы заговорили об итальянской кухне, как Вы думаете - где правильно делать ударение на блюде: тирамиссу или тирамиссу. У нас с друзьями как-то раз вышел по этому поводу спор и мне пришлось тут же, набирать моб нумеро одного знакомого итальянца, включать динамик и минут десять уточнять. Разумеется, до того как сделать этот звонок мы пили почти граппу.
safomin25: Erubescent пишет: Вы думаете - где правильно делать ударение на блюде: тирамиссу или тирамиссу. по самому блюду, конечно, лучше не ударять. Что это такое - посмотрел в яндексе - может бытьи пробовал когда-то, но не знал, что оно так называется. Думаю, что - тирамИссу, так благозвучнее, если произносить вслух...
Erubescent: safomin25 пишет: Думаю, что - тирамИссу, Правильно! Во всяком случае итальяшка так и ответил. А вообще блюдо очень "капризное". Я его готовил лишь один раз в своей жизни. Для его приготовления требуется "маскарпоне" и.... СЫРЫЕ ЯЙЦА!!! А еще сложно достать в наших краях заплесневелый сыр: "пармиджяно". Вернее он есть в супермаркетах, но это китайская подделка....
Erubescent: И тем не менее, мне только что передали (одна моя очень хорошая знакомая, почти итальянка, даже лучше!), что ударение в слове: "тирамиссу" ставится на последний слог! Что делать?
safomin25: Erubescent пишет: и.... СЫРЫЕ ЯЙЦА!!! А разве бывают сухие? Erubescent пишет: Что делать? Пармезан плесневеть.Erubescent пишет: ударение в слове: "тирамиссу" ставится на последний слог! Там - может и ставится. А вы попробуйте тут, вслух и публично. "Доширак" он ведь тоже не "доширак". И "Шри Ланка" - не "Шри...". А "курва" по-польски - нецензурное слово. Я сам слышал, как там по телевизору - свисточек ставят.
Erubescent: safomin25 пишет: А разве бывают сухие? Еще как бывают! Сухой яичный порошок. Успешно применяется в кондитерке, "хлебобулочге" и для производства майонеза. Почему я сделал эмфазу на сырый яйцах - мы опять вернулись к разговору о яйце. safomin25 пишет: Пармезан плесневеть Это уже мануфактура! safomin25 пишет: А "курва" по-польски - нецензурное слово. А по-немецки и по-английски, это уже будет: кривая линия; дуга; изгиб... "свернула с истинного пути"... Но все это так, пустяки. Самый важный вопрос, на который я не могу найти ответ: "что раньше было: яйцо или курица?" Вы как считаете?
safomin25: Erubescent пишет: мы опять вернулись к разговору о яйце. От вечных вопросо не уйти, потому что они вечные Erubescent пишет: Самый важный вопрос, на который я не могу найти ответ: "что раньше было: яйцо или курица?" Вы как считаете? Вот - один из них. Я пытаюсь подойти к нему вот с какой стороны: а что изменится, если мы, наконец, найдем на него ответ? Увеличится яйценоскость?
maut: safomin25 пишет: что раньше было: яйцо или курица? in principio erat Verbum
safomin25: maut пишет: что раньше было: яйцо или курица? n principio erat Verbum Делай что должен и будь что будет. Но даже я, человек с высшим гуманитарным образованием, член Союза журналистов с 1989 года, лично не смогу снести ни одного яйца. Разве что - десяток и только из магазина - домой.
Erubescent: safomin25 пишет: а что изменится, если мы, наконец, найдем на него ответ? Увеличится яйценоскость? Мы сможем заглянуть глубже в самих себя! Прояснить наши желания, реализовать их и быть готовыми принять последствия! Может быть, это, в какой-то степени, и повлияет на яйценоскость (особенно, если нам удастся вывести такой кросс (породу) кур, который меньше потребляет корма, нох! Может, это будет космическая энергия, заменяющая повседневный рацион (или в качестве кормовой добавки для) птицы? Пока это остается тайной.... safomin25 пишет: лично не смогу снести ни одного яйца А что изменилось бы? Во всяком случае, это всколыхнуло бы мировую общественность, а Вы, возможно, стали бы богаче на одну нобелевскую премию. Как-то (больше года назад) я уже писал здесь, на форуме, о том, как в один злополучный день, я засмотревшись на львиную гриву, управляющую Тойотой Аурис, разбил все три десятка яиц, которые пытался унести с базара…
safomin25: Erubescent пишет: Может, это будет космическая энергия, заменяющая повседневный рацион (или в качестве кормовой добавки для) птицы? Если комментировкать это в стиле Dead Adriano, то можно поразмышлять и о: "Влиянии изменений пространственно-временного континиума на среднюю яйценоскостьь кур по стране". Erubescent пишет: Вы, возможно, стали бы богаче на одну нобелевскую премию. Я перечислю ее во всемирный фонд борьбы с птичьим гриппом. А так, по современному представлению об эволюции, получается, что первым было все-таки яйцо. Но не куриное, а, так сказать, яйцо вообще, ovo universum. Курам, как птицам, предшествовали какие-то там летающие птеродактили, праптицы. Они несли яйца и эволюционировали, в результате этой эволюции один птеродактиль снес такое яйцо, которое оказалось куриным.
Рени Алдер: safomin25 пишет: один птеродактиль снес такое яйцо, которое оказалось куриным Бронтозавр бил-бил - не разбил?..
полная версия страницы